Desde 2022, Jesús Peral Cortés es Catedrático de Universidad en el Departamento de Lenguajes y Sistemas Informáticos de la Universidad de Alicante (España). Tiene tres sexenios de investigación y cinco quinquenios evaluados positivamente.

La actividad investigadora se divide en dos grandes vertientes: (1) bases de datos multidimensionales, Inteligencia de Negocio y minería de datos; (2) Procesamiento del Lenguaje Natural (PLN), concretamente en el análisis sintáctico y la resolución de problemas lingüísticos (p.ej. elipsis y anáfora). Ha aplicado dichas técnicas de PLN a la Recuperación de Información y Búsqueda de Respuestas sobre información no estructurada, tanto monolingüe como multilingüe; y también las ha aplicado al desarrollo de interfaces en lenguaje natural, en aplicaciones específicas de Bases de Datos, y en aplicaciones de enriquecimiento de Bases de Datos con información no estructurada.

Los resultados de investigación se han plasmado en:

- Publicaciones científicas: 29 artículos en revistas JCR, 29 publicaciones en revistas no indexadas en JCR, 37 publicaciones en congresos y 5 conferencias invitadas.
- Investigador principal de un proyecto nacional y un proyecto regional de investigación.
- 5 tesis dirigidas y 10 trabajos fin de grado.
- Participación en 44 proyectos de investigación nacionales y 2 europeos, también privados y públicos.
- Participación en redes de excelencia en la investigación.
- Un registro de la Propiedad Intelectual de una herramienta en explotación.
- Estancias de investigación con una duración total de más de 12 meses.
- Amplia participación en comités de edición, revisión y organización de congresos y revistas nacionales e internacionales.

Desde el año 2002 hasta 2009 he sido director del programa de doctorado “Aplicaciones de la Informática” (programa de doctorado con Mención de Calidad desde 2005 hasta 2009) impartido por el departamento de Lenguajes y Sistemas Informáticos (DLSI) y Secretario Académico del depto. desde 2009 hasta 2013. Asimismo, he impartido asignaturas del mencionado Programa de Doctorado y destacar que siempre he colaborado de forma continuada en la impartición de asignaturas en otras Universidades ya que el DLSI ha impartido su Programa de Doctorado en la Universidad Latina de Costa Rica (2005,06,07), Universidad de Matanzas en Cuba (2006,07,08 y 09) y Universidad de la Frontera en Chile (2009,10). Me he involucrado de forma destacada en estos programas, permitiéndome realizar varias estancias docentes y de investigación. Estos años de cargos de gestión académica (2002-2013) mermaron mi actividad científica (y consiguientemente las publicaciones obtenidas) y provocaron un cambio en mi actividad investigadora desde el año 2010 reorientándola hacia las bases de datos multidimensionales, Inteligencia de Negocio e integración de información semi-estructurada en sistemas de información estructurada.