Isabel Espinosa Zaragoza es Profesora Ayudante Doctora en el Departamento de Filología Inglesa. Es licenciada en Filología Inglesa (2009-2014, premio extraordinario de licenciatura), y posee tanto el Máster Universitario en Profesorado De Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas (2014-2015) como el Máster en Inglés y Español para Fines Específicos (2015-2016, premio extraordinario de máster). Es doctora en Filosofía y Letras en la rama Estudios Lingüísticos (2017-2022, cum laude, premio extraordinario de doctorado) por la Universidad de Alicante. Obtuvo un contrato predoctoral del Programa propio del Vicerrectorado de Investigación y Transferencia de Conocimiento para el Fomento de I+D+i (2018-2022) para llevar a cabo su investigación en la Universidad de Alicante (España).

Actualmente es Investigadora Principal del proyecto CRITERIA: Criterios de Evaluación para Corpus de Calidad en Inteligencia Artificial, ganador del II Concurso Nacional para la Adjudicación de Ayudas a la Investigación en Humanidades de la Fundación Ramón Areces. Además, forma parte del equipo investigador de los proyectos Mecánica cuántica para la Comprensión y Generación del Lenguaje (Proyectos de Generación de Conocimiento 2024, Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades), Neotermed4All: Terminología y comunicación biomédica para la inclusión y digitalización en salud, del EMDM Master in Large Language Models and Language Technologies  y del proyecto ALIA (Plan Nacional de Tecnologías del Lenguaje y del Ecosistema Empresarial de las Tecnologías del Lenguaje en el marco de la Estrategia de Inteligencia Artificial 2024 y el Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia - financiado por la Unión Europea - NextGenerationEU). En el pasado fue Colaboradora Senior contrada por el CENID para investigar en el proyecto CLEARTEXT I+D+i <<TED2021-130707B-I00>>, financiado por MCIN/AEI/10.13039/501100011033 y por la Unión Europea Next GenerationEU/ PRTR. También fue Colaboradora Senior en el proyecto NL4DISMIS: Tecnologías del Lenguaje Natural para lidiar con la desinformación (CIPROM/2021/021).
 
Sus principales líneas de investigación incluyen la lexicología y el inglés para fines específicos, con particular atención al léxico del color, la lingüística computacional con particular foco en adaptación a lectura fácil y accesibilidad. Ha participado en numerosas conferencias nacionales e internacionales (SEPLN 2025, PICS 2022, AIC 2021, ESSE 2021, entre otros) y ha publicado artículos en revistas de prestigio (Procesamiento del lenguaje natural, Feminismo/s., Color Culture and Science Journal (CCSJ)) y capítulos de libro en editoriales como Cambridge Scholars Publishing.

Líneas de investigación (keywords): lexicología; inglés y español para fines específicos; naming; lingüística de corpus; lingüística computacional; simplificación automática de textos; adaptación automática a lectura fácil.