Professora de l'Àrea de Medicina Preventiva i Salut Pública de la Universitat d'Alacant. Va obtenir el grau de Dietista Nutricionista en 2005 al Brasil (títol homologat a Espanya) i el Doctorat Internacional en Ciències de la Salut en la Universitat d'Alacant en 2017 (premi extraordinari).

Des de 2009 col·labora amb el grup d'investigació de Nutrició en Serveis d'Alimentació de la Universitat Federal de Santa Catarina (el Brasil) i des de 2013 amb el grup d'investigació de Salut Pública de la Universitat d'Alacant. En aquest període ha contribuït en més de 20 publicacions indexades en Wos i en Scopus, i en 3 capítols de llibre. La seua investigació se centra en les polítiques públiques d'alimentació i en la promoció de la salut.