Antonio Jimeno realitza els seus estudis universitaris com a Llicenciat en Informàtica (especialitat de Sistemes Físics) en 1993 en la Universitat Politècnica de València. En 1994, realitza el seu Treball Fi de Carrera en l'École Polytechnique Fédérale de Lausanne (EPFL - Lausanne, Suïssa). En 1995, entra a formar part de l'equip investigador de departament de CAD/CAM de l'Insituto Tecnològic del Calçat (INESCOP). En 1997, s'incorpora com a professor associat a la Universitat d'Alacant, dins del departament de Tecnologia Informàtica i Computació. Dins d'aquesta universitat obté el grau de doctor en Enginyeria en Informàtica en 2003. Després de 17 anys com a professor Titular, va ser nomenat Catedràtic d'Universitat per a la branca Arquitectura i Tecnologia dels Computadors.