PUBLICACIONES EN REVISTAS (DESTACADAS)
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Título: Knowledge of the gastronomic traditions of rural women in Sierra de Segura
Autores: Mañas López, Pedro Antonio; Trescastro-López, E.M.
Revistas: Revista Espanola de Nutricion Comunitaria
Volumen: 31
Páginas: 83 - 83
Fecha: 2025
ISSN: 1135-3074
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Título: Policies and programmes for the promotion of gastronomy. Gastronomic legacies: how to protect and promote them? The revaluation of the mediterranean gastronomic heritage: teaching cooking and eating from the valencian culinary traditions.
Autores: Tormo-Santamaria, Maria; Rubio Berenguer, Virginia; Bernabeu-Mestre, J.
Revistas: Revista Española de Nutrición Comunitaria
Volumen: 31
Páginas: 64 - 64
Fecha: 2025
ISSN:
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Título: The Opinions of Injecting Drug User (IDUs) HIV Patients and Health Professionals on Access to Antiretroviral Treatment and Health Services in Valencia, Spain. DOI:10.1177/0163278711401743
Autores: , Garcia de la Hera, M.; Davo-Blanes, M.C.; , Davo, M.C.; Ballester, R.; Vioque, J.
Revistas: Evaluation and the Health Professions
Volumen: 34
Páginas: 13 - 19
Fecha: 2011
ISSN: 0163-2787
DOI: http://dx.doi.org/10.1177/0163278711401743
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Título: Nutritional Quality of the Mid-Afternoon Snack of Schooled Children between the Ages of 3 and 12 Years in Three Areas in Spain
Autores: Martínez-García, A.
Revistas: Nutrients
Volumen: 16
Páginas: 1944 -
Fecha: 2024
ISSN: 2072-6643
DOI: https://doi.org/10.3390/nu16121944
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Título: Familia y presupuestos familiares de los trabajadores de una gran empresa minera a principios del siglo XX: Rio Tinto Co Ltd
Autores: De Perceval Verde, Miguel Ángel; Martinez-Soto, A. P. ; Trescastro-López, E.M.
Revistas: Scripta Nova
Volumen: 27
Páginas: 113 - 147
Fecha: 2023
ISSN: 1138-9788
DOI: https://doi.org/10.1344/sn2023.27.40889
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Título: Analysis of Uterine Blood Flow in Breeding Sows through the Estrus and Early Diestrus, and after Artificial Insemination
Autores: Hernandez-Caravaca, I.
Revistas: Veterinary Sciences
Volumen:
Páginas: -
Fecha: 2022
ISSN: 2306-7381
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Título: ARTICLE SHOULD ALL FRACTIONS OF THE BOAR EJACULATE BE PREPARED FOR INSEMINATION RATHER THAN USING THE SPERM RICH ONLY?
Autores: Hernandez-Caravaca, I. ; , Chiara; , Pedro José; , Carmen; Vázquez, García
Revistas: Biology
Volumen:
Páginas: -
Fecha: 2022
ISSN: 2079-7737
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Título: Food availability and affordability in a Mediterranean urban context: Associations by store type and area-level socioeconomic status
Autores: Martínez-García, A.
Revistas: Public Health Nutrition
Volumen: 26 (2)
Páginas: 446 - 454
Fecha: 2022
ISSN: 1368-9800
DOI: http://dx.doi.org/10.1017/S1368980022002348
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Título: Health Determinants Associated with the Mediterranean Diet: A Cross-Sectional Study
Autores: San Onofre Bernat, Nadia; Quiles Izquierdo, Joan; Trescastro-López, E.M.
Revistas: Nutrients
Volumen: 14
Páginas: 1 - 19
Fecha: 2022
ISSN: 2072-6643
DOI: https://doi.org/10.3390/nu14194110
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Título: Prevalence of Overweight and Obesity in Children of Immigrant Origin in Spain: A Cross-Sectional Study
Autores: , Joaquín Moncho; Martínez-García, A.; Trescastro-López, E.M.
Revistas: International Journal of Environmental Research and Public Health (Online)
Volumen: 19
Páginas: 1711 -
Fecha: 2022
ISSN: 1660-4601
DOI: https://doi.org/10.3390/ijerph19031711
LIBROS PUBLICADOS (DESTACADOS)
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Título: Historia de la salud, la enfermedad y el ejercicio médico
Autores: Bernabeu-Mestre, J.; Esplugues Pellicer, J.X.; Tormo-Santamaria, Maria
Editorial: Publicacions Universitat d'Alacant
Fecha: 2024
ISBN: 978-84-9717-855-6
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Título: Història de la salut, la malaltia i l'exercici mèdic
Autores: Bernabeu-Mestre, J.; Esplugues Pellicer, J.X.; Tormo-Santamaria, Maria
Editorial: Publicacions de la Universitat d'Alacant
Fecha: 2024
ISBN: 978-84-9717-856-3
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Título: Éramos todos iguales. Relatos de vida en torno a la lepra
Autores: García Belmar, Antonio.
Editorial: Publicaciones de la Universidad de Alicante
Fecha: 2023
ISBN: 978-84-9717-832-7
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Título: Pandèmia. Quan el passat és el pròleg del futur
Autores: Bernabeu-Mestre, J.
Editorial: Edicions del Bullent
Fecha: 2022
ISBN: 978-84-9904-265-7
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Título: Alimentació, gastronomia i nutrició en el camí de la sostenibilitat. Història d`una convergència
Autores: Bernabeu-Mestre, J.; Tormo-Santamaria, Maria
Editorial: Servei de Publicacions Universitat d'Alacant
Fecha: 2021
ISBN: 978-84-9717-752-8
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Título: Alimentación, gastronomía y nutrición en el camino de la sostenibilidad. Historia de una convergencia
Autores: Bernabeu-Mestre, J.; Tormo-Santamaria, Maria
Editorial: Servei de Publicacions Universitat d'Alacant
Fecha: 2021
ISBN: 978-84-9717-753-5
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Título: Cuineres del territori. La memòria dels menjars de la Marina en l'obra del folklorista Francisco G. Seijo Alonso (1925-2013)
Autores: Bernabeu-Mestre, J.; Tormo-Santamaria, Maria
Editorial: ONADA EDICIONS, SL
Fecha: 2021
ISBN: 978-8418634-56-7
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Título: Práctica basada en la evidencia
Autores: Orts-Cortés, MI
Editorial: Elsevier España, S.A.
Fecha: 2021
ISBN: 978-84-9113-920-1
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Título: Práctica basada en la evidencia
Autores: Orts-Cortés, MI
Editorial: Elsevier España, S.A.
Fecha: 2015
ISBN: 978-84-9022-448-9
DOI: 10.1016/C2013-0-18794-6
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Título: EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LAS ESTRATEGIAS ALIMENTARIAS Y SUS CONDICIONANTES
Autores: Bernabeu-Mestre, J.; , Esplugues-Pellicer, JX.; , Trescastro López, E.
Editorial: Nunut Nutridáctica
Fecha: 2014
ISBN: 978-84-943603-0-5
CAPÍTULOS DE LIBRO PUBLICADOS (DESTACADOS)
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Título del capítulo: Evaluación de la calidad de las dietas en un hospital público de referencia
Autores: Oueld Chaib Agharoud,, Fátima; Ortiz-Saez, Pablo; , MªIsabel Orts-Cortés; Amrani, Rahma; Castillo-García, Trinidad; Trescastro-López, E.M.
Editorial:
Páginas: 192 - 193
Fecha: 2025
ISBN:
Título del libro: XXVIII Encuentro Internacional de Investigación en Cuidados y VI Jornada Internacional de Doctorandos
DOI: https://doi.org/10.4321/repisalud.26267
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Título del capítulo: El papel de la experta en enfermería de salud pública en el periodo entreguerras: el ejemplo de colaboraciónentre España y la Fundación Rockefeller
Autores: Galiana-Sánchez, M.E.
Editorial: LOS LIBROS DE LA CATARATA SL
Páginas: 48 - 61
Fecha: 2024
ISBN:
Título del libro: Ciencia médica y atención sanitaria. El papel de las estancias internacionales de investigación y las redes de colaboración en su transformación
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Título del capítulo: Enfermedades y poblaciones
Autores: Bernabeu-Mestre, J.
Editorial: Editorial Tirant Humanidades (Valencia)
Páginas: 35 - 51
Fecha: 2024
ISBN:
Título del libro: Manual de Historia de la Medicina
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Título del capítulo: Ensayos y silencios: Prácticas agnotológicas y usos de la talidomida en el tratamiento de pacientes de lepra (1965-1985) 343
Autores: Wimmelbücker, Ludger; García Belmar, Antonio.
Editorial: Editorial Tirant Lo Blanch
Páginas: 343 - 378
Fecha: 2024
ISBN:
Título del libro: Agnotologías. Saberes e ignorancias en la España del siglo XX
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Título del capítulo: La memoria de las recetas gastronómicas de las comarcas de Alicante en la obra del folklorista Francisco G. Seijo Alonso (1925-2013). L'Alcoià-Comtat
Autores: Tormo-Santamaria, Maria; Bernabeu-Mestre, J.; Martínez-García, A.; Trescastro-López, E.M.
Editorial: Publicaciones Universidad de Alicante
Páginas: 143 - 152
Fecha: 2024
ISBN:
Título del libro: Resultados de la convocatoria para el fomento de la I+D+I en el ámbito de la gastronomía 2022-2023
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Título del capítulo: La memoria de las recetas gastronómicas de las comarcas de Alicante en la obra del folklorista Franciso G. Seijo Alonso (1925-2013). L'Alcoià-Comtat
Autores: Tormo Santamaria, Maria; Bernabeu-Mestre, J.; Martínez-García, A.; Trescastro-López, E.M.
Editorial: Publicacions de la Universitat d'Alacant
Páginas: -
Fecha: 2024
ISBN:
Título del libro: Fomento de la I+D+I en el ámbito de la gastronomía 2022-2023
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Título del capítulo: La Oficina Internacional de Higiene Pública (París, 1907-1949)
Autores: Bernabeu-Mestre, J.; , Barona, J. Ll.
Editorial: Editorial Tirant Humanidades (Valencia)
Páginas: 633 - 638
Fecha: 2024
ISBN:
Título del libro: Manual de Historia de la Medicina
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Título del capítulo: Salud global y diplomacia internacional
Autores: Bernabeu-Mestre, J.; , Josep Lluis Barona Vilar, J.L.
Editorial: Editorial Tirant Humanidades (Valencia)
Páginas: 599 - 621
Fecha: 2024
ISBN:
Título del libro: Manual de Historia de la Medicina
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Título del capítulo: Malnutrition and regional inequalities in the context of a period of economic growth in Spain (1964-1972): rural food surveys
Autores: Bernabeu-Mestre, J.; Galiana-Sánchez, M.E.; Tormo-Santamaria, Maria; Trescastro-López, E.M.
Editorial: Routledge
Páginas: 169 - 188
Fecha: 2023
ISBN:
Título del libro: Inequality and Nutritional Transition in Economic History
DOI: 10.4324/9781003267485-8
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Título del capítulo: Mujeres e innovación en el ámbito de los cuidados en salud en la España contemporanea
Autores: Galiana-Sánchez, M.E.; , Josep Bernabeu-Mestre; , MaríaTormo-Santamaría; , Eva Trescastro López
Editorial: Publicaciones de la Universidad de Valencia
Páginas: 131 - 149
Fecha: 2023
ISBN:
Título del libro: Pensar la medicina amb la historia. Homenatge a la profesora María José Baguena
DOI: 10.7203/PUV-OA-592-4
COMUNICACIONES A CONGRESOS (DESTACADAS)
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Título: Knowledge of the gastronomic traditions of rural women in Sierra de Segura
Autores: Mañas López, Pedro Antonio; Trescastro-López, E.M.
Tipo de participación:
Póster
Nombre del congreso: Spain Gastronomy Conference 2025
Tipo evento: Internacional
Ciudad de celebración: Madrid (MADRID)
(ESPAÑA)
Fecha de celebración: 27/03/2025
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Título: Experiencia de Formación en Historia de la Ciencia y la Comunicación Científica del Instituto Interuniversitario López Piñero
Autores: García Belmar, Antonio.
Tipo de participación:
Ponencia invitada
Nombre del congreso: PRIMERA JORNADA NACIONAL Y DEL SEGUNDO ENCUENTRO INTERNACIONAL DE PATRIMONIO CULTURAL DE LA SALUD
Tipo evento: Internacional
Ciudad de celebración: Bogotá
(COLOMBIA)
Fecha de celebración: 14/11/2024
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Título: Experiencia del Fontilles Heritaje Project: Historia y Memoria Material de la Lepra Colonia-Sanatorio San Francisco de Borja Fontilles Alicante (España)
Autores: García Belmar, Antonio.
Tipo de participación:
Ponencia invitada
Nombre del congreso: PRIMERA JORNADA NACIONAL Y DEL SEGUNDO ENCUENTRO INTERNACIONAL DE PATRIMONIO CULTURAL DE LA SALUD
Tipo evento: Internacional
Ciudad de celebración: Bogotá
(COLOMBIA)
Fecha de celebración: 14/11/2024
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Título: Relatos de vida en torno a la lepra. Experiencias de reclusión, resistencia y resilencia en el relato de las personas afectadas por la lepra.
Autores: García Belmar, Antonio.
Tipo de participación:
Ponencia invitada
Nombre del congreso: VII Seminario Internacional. Construyendo una Red Ibérica de Historia Oral
Tipo evento: Internacional
Ciudad de celebración: Bilbao (VIZCAYA)
(ESPAÑA)
Fecha de celebración: 19/06/2023
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Título: El empoderamiento de las mujeres como instrumento para la promoción de una cocina dietética y saludable. España (1900-1936)
Autores: Bernabeu-Mestre, J.; Tormo-Santamaria, Maria
Tipo de participación:
Ponencia invitada
Nombre del congreso: Jornadas Internacionales "Mortalidad y Salud en la Ciudad Contemporánea" // Nazioarteko Jardunaldiak
Tipo evento: Internacional
Ciudad de celebración: Bilbao (VIZCAYA)
(ESPAÑA)
Fecha de celebración: 01/06/2023
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Título: Cultura popular, sabor i salut: l'ús medicinal de les plantes culinàries al territori valencià
Autores: Bernabeu-Mestre, J.; Tormo-Santamaria, Maria
Tipo de participación:
Ponencia invitada
Nombre del congreso: Biodiversidad, Cosmovisión Cultural y Medicina Tradicional
Tipo evento: Internacional
Ciudad de celebración: Valencia (VALENCIA/ VALÈNCIA)
(ESPAÑA)
Fecha de celebración: 11/05/2023
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Título: Fontilles Heritage Project
Autores: García Belmar, Antonio.
Tipo de participación:
Ponencia
Nombre del congreso: 21st International Leprosy Congress 2022
Tipo evento: Internacional
Ciudad de celebración: Hyderabad
(INDIA)
Fecha de celebración: 08/11/2022
RUA: http://dx.doi.org/10.57202/ile2022
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Título: I INTERNATIONAL CONGRESS OF MEDITERRANEAN DIET, GASTRONOMY AND ARCHEOLOGY
Autores: Tormo-Santamaria, Maria
Tipo de participación:
Comité organizador
Nombre del congreso: La importancia del entorno en nuestra tradición gastronómica
Tipo evento: Internacional
Ciudad de celebración: Alicante/ Alacant (ALICANTE/ALACANT)
(ESPAÑA)
Fecha de celebración: 19/05/2022
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Título: Science, Health and Cooking in Contemporary Spanish Gastronomy (1904-1931)
Autores: Tormo-Santamaria, Maria; Bernabeu-Mestre, J.
Tipo de participación:
Ponencia invitada
Nombre del congreso: Sixth International Convention on Food History and Food Studies
Tipo evento: Europeo
Ciudad de celebración:
Fecha de celebración: 31/05/2021
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Título: The role of the expert in Public Health Nursing in the inter-war period: the exemple of collaboration between Spain and the Rockefeller Foundation
Autores: Galiana-Sánchez, M.E.; Bernabeu-Mestre, J.; Cuenca-Del Olmo, M. D. C.
Tipo de participación:
Ponencia
Nombre del congreso: Florence 2020. International Conference on the History of Nursing
Tipo evento: Europeo
Ciudad de celebración: Florence
(ITALIA)
Fecha de celebración: 13/02/2020
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