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Grupos de investigación
  Comunicación, Alimentación y Consumo (FOODCO)

Datos generales

Área de conocimiento:
Ciencias Sociales y Jurídicas
Web:
Teléfono:
+34 965903400 x 2158

Memorias

Memoria anual
  • El discurso publicitario en el sector de la alimentación.
  • Health claims (reclamos de salud) y publicidad.
  • Comprensión de la comunicación publicitaria sobre alimentos.
  • Evaluación científica de los mensajes utilizados por las marcas de alimentación.
  • Normativa vigente: comparativa entre países, fortalezas y debilidades.
  • Forma y contenido de los mensajes en el envase/etiquetado de los alimentos.
  • Comunicación e información sobre estilos de vida saludable.
  • Uso, consumo e información en los productos de alimentación.
  • Comunicación de los alimentos y salud.
  • Formación y educación en comunicación sobre alimentos.

 

 

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Proyectos Ver buscador

PARTICIPACIÓN EN PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN (DESTACADOS)
  • Denominación del proyecto: Transform4Europe - T4EU: The European University for Knowledge Entrepreneurs
    Referencia: 101124432
    Competitivo:
    Europeo:
    Público:
    Entidad/es financiadora/s: EUROPEAN COMMISSION
    Fecha de inicio: 01/11/2023
    Fecha de finalización: 31/10/2027
  • Denominación del proyecto: CONCESIÓN DIRECTA DE DIVERSAS SUBVENCIONES A LAS UNIVERSIDADES ESPAÑOLAS INTEGRADAS EN ALIANZAS EUROPEAS DE UNIVERSIDADES SELECCIONADAS POR LA COMISIÓN EUROPEA (REAL DECRETO 613/2025)
    Referencia: COMPLEMENTO T4EU
    Competitivo:
    Europeo:
    Público:
    Entidad/es financiadora/s: MINISTERIO DE CIENCIA, INNOVACION Y UNIVERSIDADES
    Fecha de inicio: 01/11/2023
    Fecha de finalización: 31/10/2027
  • Denominación del proyecto: STEM Girls: Path to Success in Engineering
    Referencia: 2025-1-ES01-KA220-SCH-000353495
    Competitivo:
    Europeo:
    Público:
    Entidad/es financiadora/s: EUROPEAN COMMISSION
    Fecha de inicio: 01/09/2025
    Fecha de finalización: 31/08/2028
  • Denominación del proyecto: TRANSFORM4EUROPE - T4E: THE EUROPEAN UNIVERSITY FOR KNOWLEDGE ENTREPRENEURS
    Referencia: 101004048
    Competitivo:
    Europeo:
    Público:
    Entidad/es financiadora/s: EUROPEAN COMMISSION
    Fecha de inicio: 01/11/2020
    Fecha de finalización: 30/10/2023
  • Denominación del proyecto: Communication and food literacy: promoting a well-informed and healthy population [COMFOODHEALTH]
    Referencia: 101124432 - 2º SEED - 3
    Competitivo:
    Europeo:
    Público:
    Entidad/es financiadora/s: EUROPEAN COMMISSION
    Fecha de inicio: 01/01/2026
    Fecha de finalización: 28/02/2027
  • Denominación del proyecto: RÉSEAU EURO-MÉDITERRANÉEN DES CENTRES DE RECHERCHE EN SCIENCES HUMAINES SUR L'AIRE MÉDITERRANÉENNE
    Referencia: 513366
    Competitivo:
    Europeo:
    Público:
    Entidad/es financiadora/s: EUROPEAN COMMISSION
    Fecha de inicio: 01/01/2006
    Fecha de finalización: 31/05/2010
  • Denominación del proyecto: CIVIL ENGAGEMENT IN SOCIAL WORK:DEVELOPING GLOBAL MODELS
    Referencia: 318938
    Competitivo:
    Europeo:
    Público:
    Entidad/es financiadora/s: EUROPEAN COMMISSION
    Fecha de inicio: 27/05/2013
    Fecha de finalización: 27/05/2016
  • Denominación del proyecto: MULTINATIONAL CONSORTIUM USING INNOVATIVE DISTANCE LEARNING TECHNOLOGY TO PREPARE WORKERS FOR THE GLOBAL ECONOMY
    Referencia: P116J010009
    Competitivo:
    Europeo:
    Público:
    Entidad/es financiadora/s: EUROPEAN COMMISSION
    Fecha de inicio: 10/01/2001
    Fecha de finalización: 30/09/2005
  • Denominación del proyecto: CONSTRUIR LA COMUNIDAD DE LOS INVESTIGADORES EN MIGRACIONES TRANSNACIONALES.RED POR LA INVESTIGACIÓN TRANSNACIONAL Y TRANSDISCIPLINARIA DE LAS MIGRACIONES - TRANSMIGRARED
    Referencia: AML/B7-311/97/0666/II-0336-FI
    Competitivo:
    Europeo:
    Público:
    Entidad/es financiadora/s: EUROPEAN COMMISSION
    Fecha de inicio: 21/02/2004
    Fecha de finalización: 20/02/2006
  • Denominación del proyecto: ERASMUS MUNDUS PARTNERSHIP FOR BELARUS, UKRAINE, MOLDOVA.
    Referencia: 2011-4053/002-001-EMA2
    Competitivo:
    Europeo:
    Público:
    Entidad/es financiadora/s: EUROPEAN COMMISSION
    Fecha de inicio: 06/10/2011
    Fecha de finalización: 04/10/2015

Publicaciones Ver buscador

PUBLICACIONES EN REVISTAS (DESTACADAS)
  • Título: How Is Functional Food Advertising Understood? An Approximation in University Students
    Autores: González-Díaz, C.; Vilaplana-Aparicio, MJ; Iglesias-García, M
    Revistas: Nutrients
    Volumen: 12
    Páginas: 1 - 16
    Fecha: 2020
    ISSN: 2072-6643
    DOI: https://doi.org/10.3390/nu12113312
  • Título: Analysis of health claims regarding creatine monohydrate present in commercial communications for a sample of European sports foods supplements
    Autores: , Molina, L.; Sospedra, I.; , Perales, A.; González-Díaz, C.; , Gil-Izquierdo, A; Martínez-Sanz, JM.
    Revistas: Public Health Nutrition
    Volumen:
    Páginas: 1 - 9
    Fecha: 2021
    ISSN: 1368-9800
    DOI: http://dx.doi.org/10.1017/S1368980020005121
  • Título: Does the scientific evidence support the advertising claims made for products containing Lactobacillus casei and Bifidobacterium lactis? A systematic review.
    Autores: , Meléndez Illanes, L.; González-Díaz, C.; Chilet-Rosell, E.; Alvarez-Dardet, C.
    Revistas: Journal of Public Health
    Volumen:
    Páginas: -
    Fecha: 2015
    ISSN: 1741-3842
    DOI: http://dx.doi.org/10.1093/pubmed/fdv151
  • Título: Scientific Evidence on Functional Food and Its Commercial Communication: A Review of Legislation in Europe and the USA
    Autores: González-Díaz, C.; Gil-Gonzalez, D.; Alvarez-Dardet, C.
    Revistas: Journal of Food Science
    Volumen:
    Páginas: 1 - 8
    Fecha: 2018
    ISSN: 0022-1147
    DOI: http://dx.doi.org/10.1111/1750-3841.14359
  • Título: Caffeine Health Claims on Sports Supplement Labeling. Analytical Assessment According to EFSA Scientific Opinion and International Evidence and Criteria
    Autores: , Estevan Navarro, P.; Sospedra, I.; , Perales, A.; González-Díaz, C.; , Jiménez-Alfageme, R.; , Medina, S.; , Gil-Izquierdo, A; Martínez-Sanz, JM.
    Revistas: Molecules
    Volumen: 26
    Páginas: 2095 -
    Fecha: 2021
    ISSN: 1420-3049
    DOI: https://doi.org/10.3390/molecules26072095
  • Título: Corporate Communication of Sustainability in the Fashion Industry: A Systematic Literature Review
    Autores: Llacer-Falcon, S. ; , Vilaplana-Aparicio, María J.; González-Díaz, Cristina
    Revistas: MDPI
    Volumen:
    Páginas: -
    Fecha: 2026
    ISSN: 2304-6775
    DOI: http://dx.doi.org/10.3390/admsci16020076
  • Título: Corporate Communication of Sustainability in the Fashion Industry: A Systematic Literature Review
    Autores: Llácer Falcó, Sonia; Vilaplana Aparicio, María José; González-Díaz, C.
    Revistas: Administrative Sciences
    Volumen: 16
    Páginas: 1 - 34
    Fecha: 2026
    ISSN: 2076-3387
    DOI: https://doi.org/10.3390/admsci16020076
    RUA: https://www.mdpi.com/2076-3387/16/2/76#Abbreviations
  • Título: Socio-economic inequalities in the density of outdoor unhealthy food and drink advertising and its concentration near primary schools in Madrid
    Autores: Cavero Esponera, Cristina; Romero Fernández, María Mar; González-Díaz, C.; Royo Bordonada, Miguel Ángel
    Revistas: Critical Public Health
    Volumen: 36
    Páginas: -
    Fecha: 2026
    ISSN: 0958-1596
    DOI: https://doi.org/10.1080/09581596.2025.2612453
    RUA: https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/09581596.2025.2612453#abstract
  • Título: Brand activism and pink advertising: purpose as commitment to cause. 
    Autores: Campillo-Alhama, C.; Quiles-Soler, C.; González-Díaz, C.
    Revistas: index.comunicación
    Volumen: 15
    Páginas: 221 - 248
    Fecha: 2025
    ISSN: 2444-3239
    DOI: https://doi.org/10.62008/ixc/15/02Activi
  • Título: Digital communication and NextGenerationEU european funds: analysis of the web portals of spanish administrations / Comunicación digital y fondos europeos NextGenerationEU: análisis de los portales web de las administraciones españolas
    Autores: Vilaplana-Aparicio, MJ; Codina Bonilla, Lluís; , Marta Martín Llaguno; Iglesias-García, M
    Revistas: Revista de Comunicación (Online)
    Volumen: 1
    Páginas: 475 - 496
    Fecha: 2025
    ISSN: 2227-1465
    DOI: https://doi.org/10.26441/RC24.1-2025-3712
LIBROS PUBLICADOS (DESTACADOS)
  • Título: Internet Aplicado. Metodología, Comunicación y Prospectiva.
    Autores: Bas, E.; Martínez Gras, Rodolfo; Mateo Pérez, M.A.
    Editorial: Editorial Compas
    Fecha: 1999
    ISBN: 84 86776 35 X
  • Título: Sentimiento europeo y actitudes frente a las migraciones en España
    Autores: Mateo Pérez, M.A.; , Zirpoli, D.
    Editorial: Editorial ECU
    Fecha: 1999
    ISBN: 84-95015-73-0
  • Título: Valoración de la Constitución española en la década de los 90. opinión pública e instituciones democráticas
    Autores: Mateo Pérez, M.A.; , Zarco, J; , Zirpoli, D.; , García, S.
    Editorial: Editorial ECU
    Fecha: 1999
    ISBN: 84-95015-72-2
  • Título: DIARIOS EN EVOLUCIÓN, NEWSPAPER EVOLUTIONS.Edición y producción en Castellano: Christian Fortanet Van Assendelft de Coningh. The Poynter Institute for Media Studies.
    Autores: , García, Mario; Fortanet, C.; , Fortanet, Christian
    Editorial: Poynter Institute
    Fecha: 1997
    ISBN: 0-935742-22-0
  • Título: Análisis de la situación social y política de la Comunidad Valenciana (1977-1997).
    Autores: Mateo Pérez, M.A.
    Editorial: Universitat d'Alacant
    Fecha: 2000
    ISBN:
CAPÍTULOS DE LIBRO PUBLICADOS (DESTACADOS)
  • Título del capítulo: Grupos de Comunicación: propuesta a su estudio desde una orientación docente
    Autores: González-Díaz, C.; , González Díaz; Vilaplana-Aparicio, MJ; , Vilaplana¿Aparicio
    Editorial: TIRANT LO BLANCH SL
    Páginas: -
    Fecha:
    ISBN:
    Título del libro: Nuevas lecturas docentes
  • Título del capítulo: Las competencias con perspectiva de género en los grados de comunicación
    Autores: Hernández-Ruiz, A.; Segarra, J.; Escandell-Poveda, R.; Bernabeu-Serrano, A. ; Baeza-Devesa, V.
    Editorial: ESIC EDITORIAL
    Páginas: 168 - 181
    Fecha:
    ISBN:
    Título del libro: Nuevos horizontes en la educación
  • Título del capítulo: Comunicación, visibilidad y transparencia de las ayudas Next Generation EU en el sector moda de la Comunidad Valenciana.
    Autores: Llacer-Falcon, S.
    Editorial: ARCO/LIBROS-LA MURALLA, S.L.
    Páginas: -
    Fecha: 2026
    ISBN:
    Título del libro: Narrativas contemporáneas: Medios, poder y modelización social.
  • Título del capítulo: The European Research Agenda on Age-Friendly Cities and Communities: a literature review  
    Autores: Campillo-Alhama, C.; Mateo Pérez, M.A.
    Editorial:
    Páginas: -
    Fecha: 2026
    ISBN:
    Título del libro: (*SIN PUBLICAR AÚN)Ed. IGI GLOBAL (disseminator of knowledge)
  • Título del capítulo:  Aprender a escribir con inteligencia artificial. Impacto formativo en Comunic@ndoUA 
    Autores: Iglesias-García, M; López Álvarez, Héctor
    Editorial: Octaedro
    Páginas: 81 - 89
    Fecha: 2025
    ISBN:
    Título del libro: Metodologías activas y tecnologías emergentes aplicadas a la docencia universitaria
  • Título del capítulo: EL USO DE INTELIGENCIA ARTIFICIAL EN APLICACIONES DE NUTRICIÓN PARA OPTIMIZAR LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS DE JÓVENES UNIVERSITARIOS: REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
    Autores: Lopez-Martinez, E. ; , González Diaz, Cristina; Fortanet van Assendelft de Coningh, Christian
    Editorial: Editorial Dykinson, S. L.
    Páginas: 688 - 702
    Fecha: 2025
    ISBN:
    Título del libro: Entre Algoritmos y Narrativas: Comunicación, Identidad y Consumo en la Sociedad Conectada
  • Título del capítulo: EL USO DE INTELIGENCIA ARTIFICIAL EN APLICACIONES DE NUTRICIÓN PARA OPTIMIZAR LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS DE JÓVENES UNIVERSITARIOS: REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA.
    Autores: Fortanet, C.
    Editorial: Dykinson, S.L.
    Páginas: 688 - 702
    Fecha: 2025
    ISBN:
    Título del libro: Entre Algoritmos y Narrativas: Comunicación, Identidad y Consumo en la Sociedad Conectada.
  • Título del capítulo: La docencia con perspectiva de genero en 'Gestión de la información en Comunicación¿
    Autores: Hernández-Ruiz, A.; Segarra-Saavedra, J. ; Escandell-Poveda, R.; Bernabeu-Serrano, A. ; Baeza-Devesa, V.
    Editorial: Marcial Pons
    Páginas: 197 - 202
    Fecha: 2025
    ISBN:
    Título del libro: Perspectivas transversales: cultura, educación y género
  • Título del capítulo: La docencia con perspectiva de genero en 'Gestión de la información en Comunicación¿
    Autores: Hernández Ruiz, Alejandra; Segarra-Saavedra, J. ; Escandell-Poveda, R.; Bernabeu-Serrano, A. ; Baeza-Devesa, V.
    Editorial:
    Páginas: -
    Fecha: 2025
    ISBN:
    Título del libro: Perspectivas transversales: cultura, educación y género
  • Título del capítulo: Políticas municipales y estrategia de comunicación de las ciudades amigables con las personas mayores
    Autores: Campillo-Alhama, C.; Mateo Pérez, M.A.; Ramos-Soler, I.
    Editorial: Editorial ESIC
    Páginas: 143 - 157
    Fecha: 2025
    ISBN:
    Título del libro: Horizontes globales
COMUNICACIONES A CONGRESOS (DESTACADAS)
  • Título: CINCOMA: Congreso Internacional de Innovación en Comunicación y Medios Audiovisuales
    Autores: Fortanet, C.
    Tipo de participación: Comunicación
    Nombre del congreso: CINCOMA
    Tipo evento: Internacional
    Ciudad de celebración: (ESPAÑA)
    Fecha de celebración: 24/09/2025
  • Título: Jóvenes universitarios, alimentación y aplicaciones móviles: una revisión de estudios.
    Autores: Fortanet, C.
    Tipo de participación: Ponencia
    Nombre del congreso: CUICIID - XIV Edición 2024
    Tipo evento: Internacional
    Ciudad de celebración: (ESPAÑA)
    Fecha de celebración: 14/10/2024
  • Título: Ciudades y comunidades amigables con las personas mayores en Europa: una revisión sistematizada de la literatura científica.
    Autores: Campillo-Alhama, C.; Mateo Pérez, M.A.
    Tipo de participación: Ponencia
    Nombre del congreso: International Congress: Education and Knowledge (ICON-EDU 2025)
    Tipo evento: Internacional
    Ciudad de celebración: Alicante/ Alacant (ALICANTE/ALACANT) (ESPAÑA)
    Fecha de celebración: 13/06/2025
  • Título: PLAN ESTRATÉGICO Y COMUNICACIÓN 2.0 DE LAS CIUDADES AMIGABLES CON LAS PERSONAS MAYORES
    Autores: Campillo-Alhama, C.; Mateo Pérez, M.A.; Ramos-Soler, I.
    Tipo de participación: Ponencia
    Nombre del congreso: XVI CILCS 2024 (Congreso Internacional Latina de Comunicación Social)
    Tipo evento: Internacional
    Ciudad de celebración: (ESPAÑA)
    Fecha de celebración: 11/12/2024
  • Título: Criterios de posicionamiento web: una revisión desde la Academia
    Autores: Escandell-Poveda, R.; Papí-Gálvez, N.; Iglesias-García, M
    Tipo de participación: Ponencia
    Nombre del congreso: 3rd Workshop on Media, Information, and Data Science (WMIDS 2024)
    Tipo evento: Internacional
    Ciudad de celebración: Barcelona (BARCELONA) (ESPAÑA)
    Fecha de celebración: 27/11/2024
  • Título: EXPERIENCIA DE USUARIO EN LA NAVEGACIÓN DE LAS NOTICIAS DE PORTADA DE UN DIARIO DIGITAL EN TELÉFONO INTELIGENTE
    Autores: Fortanet, C.; , Mira Pastor, Enric; , Fortanet van assendelft de Conigh, Christian
    Tipo de participación: Ponencia
    Nombre del congreso: XII Congreso Internacional Latina de Comunicación Social
    Tipo evento: Internacional
    Ciudad de celebración:
    Fecha de celebración: 02/12/2020
  • Título: El videoclip musical español: Evolución y estrategias transmedia para una nueva forma de consumo
    Autores: , Fernández-Torres, F.; Iglesias-García, M; García Escrivá, Vicente
    Tipo de participación: Ponencia
    Nombre del congreso: Congreso Universitario Internacional sobre la Comunicación en la profesión y en la Universidad de hoy: Contenidos, Investigación, Innovación y Docencia (CUICIID)
    Tipo evento: Internacional
    Ciudad de celebración:
    Fecha de celebración: 07/10/2020
  • Título: LA INDUSTRIA EDITORIAL DE HABLA HISPANA Y SU ADOPCIÓN DEL EBOOK: PANORAMA GENERAL Y ESPECÍFICO
    Autores: Fortanet, C.
    Tipo de participación: Ponencia
    Nombre del congreso: Congreso Universitario Internacional sobre la Comunicación en la profesión y en la Universidad de hoy: Contenidos, Investigación, Innovación y Docencia (CUICIID)
    Tipo evento: Internacional
    Ciudad de celebración: Virtual
    Fecha de celebración: 07/10/2020
  • Título: REQUISITOS DE INFORMACIÓN Y PUBLICIDAD EN LAS AYUDAS AUTONÓMICAS DE I+D+I
    Autores: Vilaplana-Aparicio, MJ; Iglesias-García, M; Martín-Llaguno, M.
    Tipo de participación: Ponencia
    Nombre del congreso: CUICIID 2019
    Tipo evento: Europeo
    Ciudad de celebración: MADRID (ALMERÍA)
    Fecha de celebración: 23/10/2019
  • Título: THE USE OF DIGITAL SOCIAL NETWORKS FOR THE COMMUNICATION OF BUSINESS INNOVATION
    Autores: Vilaplana-Aparicio, MJ; Iglesias-García, M; Martín-Llaguno, M.
    Tipo de participación: Ponencia
    Nombre del congreso: MADRID 2019
    Tipo evento: Internacional
    Ciudad de celebración:
    Fecha de celebración: 07/07/2019