Ir a cuerpo
Logo UA
Grups d'investigació
  Comunicació, Alimentació i Consum (FOODCO)

Dades generals

Àrea de coneixement:
Ciències Socials i Jurídiques
Web:
Correu electrònic:
Telèfon:
+34 965903400 x 2158

Memòries

Memòria anual
  • El discurso publicitario en el sector de la alimentación.
  • Health claims (reclamos de salud) y publicidad.
  • Comprensión de la comunicación publicitaria sobre alimentos.
  • Evaluación científica de los mensajes utilizados por las marcas de alimentación.
  • Normativa vigente: comparativa entre países, fortalezas y debilidades.
  • Forma y contenido de los mensajes en el envase/etiquetado de los alimentos.
  • Comunicación e información sobre estilos de vida saludable.
  • Uso, consumo e información en los productos de alimentación.
  • Comunicación de los alimentos y salud.
  • Formación y educación en comunicación sobre alimentos.

 

 

Serveis que ofereixen

Sense dades.

 

Resultats

Sense dades.

 

Infraestructura rellevant disponible

Sense dades.

 

PARTICIPACIÓ EN PROJECTES DE RECERCA (DESTACATS)
  • Denominació del projecte: Transform4Europe - T4EU: The European University for Knowledge EntrepreneursVAL
    Referència: 101124432
    Competitiu:
    Europeu:
    Públic:
    Entitat/s financadora/es: EUROPEAN COMMISSION
    Data d'inici: 01/11/2023
    Data de finalització: 31/10/2027
  • Denominació del projecte: CONCESIÓN DIRECTA DE DIVERSAS SUBVENCIONES A LAS UNIVERSIDADES ESPAÑOLAS INTEGRADAS EN ALIANZAS EUROPEAS DE UNIVERSIDADES SELECCIONADAS POR LA COMISIÓN EUROPEA (REAL DECRETO 613/2025)VAL
    Referència: COMPLEMENTO T4EU
    Competitiu:
    Europeu:
    Públic:
    Entitat/s financadora/es: MINISTERIO DE CIENCIA, INNOVACION Y UNIVERSIDADES
    Data d'inici: 01/11/2023
    Data de finalització: 31/10/2027
  • Denominació del projecte: STEM Girls: Path to Success in EngineeringVAL
    Referència: 2025-1-ES01-KA220-SCH-000353495
    Competitiu:
    Europeu:
    Públic:
    Entitat/s financadora/es: EUROPEAN COMMISSION
    Data d'inici: 01/09/2025
    Data de finalització: 31/08/2028
  • Denominació del projecte: RÉSEAU EURO-MÉDITERRANÉEN DES CENTRES DE RECHERCHE EN SCIENCES HUMAINES SUR L'AIRE MÉDITERRANÉENNEVAL
    Referència: 513366
    Competitiu:
    Europeu:
    Públic:
    Entitat/s financadora/es: EUROPEAN COMMISSION
    Data d'inici: 01/01/2006
    Data de finalització: 31/05/2010
  • Denominació del projecte: CIVIL ENGAGEMENT IN SOCIAL WORK:DEVELOPING GLOBAL MODELSVAL
    Referència: 318938
    Competitiu:
    Europeu:
    Públic:
    Entitat/s financadora/es: EUROPEAN COMMISSION
    Data d'inici: 27/05/2013
    Data de finalització: 27/05/2016
  • Denominació del projecte: MULTINATIONAL CONSORTIUM USING INNOVATIVE DISTANCE LEARNING TECHNOLOGY TO PREPARE WORKERS FOR THE GLOBAL ECONOMYVAL
    Referència: P116J010009
    Competitiu:
    Europeu:
    Públic:
    Entitat/s financadora/es: EUROPEAN COMMISSION
    Data d'inici: 10/01/2001
    Data de finalització: 30/09/2005
  • Denominació del projecte: CONSTRUIR LA COMUNIDAD DE LOS INVESTIGADORES EN MIGRACIONES TRANSNACIONALES.RED POR LA INVESTIGACIÓN TRANSNACIONAL Y TRANSDISCIPLINARIA DE LAS MIGRACIONES - TRANSMIGRAREDVAL
    Referència: AML/B7-311/97/0666/II-0336-FI
    Competitiu:
    Europeu:
    Públic:
    Entitat/s financadora/es: EUROPEAN COMMISSION
    Data d'inici: 21/02/2004
    Data de finalització: 20/02/2006
  • Denominació del projecte: ERASMUS MUNDUS PARTNERSHIP FOR BELARUS, UKRAINE, MOLDOVA.VAL
    Referència: 2011-4053/002-001-EMA2
    Competitiu:
    Europeu:
    Públic:
    Entitat/s financadora/es: EUROPEAN COMMISSION
    Data d'inici: 06/10/2011
    Data de finalització: 04/10/2015
  • Denominació del projecte: Estancia en la Università degli Studi di Sassari, ItaliaVAL
    Referència: PRX24/00405
    Competitiu:
    Europeu: No
    Públic:
    Entitat/s financadora/es: MINISTERIO DE CIENCIA, INNOVACION Y UNIVERSIDADES
    Data d'inici: 01/02/2026
    Data de finalització: 31/05/2026
  • Denominació del projecte: IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE 'CATA DIGITAL' PARA LA INDUSTRIA DE LAS ESPECIAS VALENCIANAVAL
    Referència: CIAEST/2021/52
    Competitiu:
    Europeu: No
    Públic:
    Entitat/s financadora/es: GENERALITAT VALENCIANA
    Data d'inici: 01/01/2022
    Data de finalització: 31/12/2023

Publicacions Mostra cercador

PUBLICACIONS EN REVISTES (DESTACADES)
  • Títol: How Is Functional Food Advertising Understood? An Approximation in University Students
    Autors: González-Díaz, C.; Vilaplana-Aparicio, MJ; Iglesias-García, M
    Revistes: Nutrients
    Volum: 12
    Pàgines: 1 - 16
    Data: 2020
    ISSN: 2072-6643
    DOI: https://doi.org/10.3390/nu12113312
  • Títol: Analysis of health claims regarding creatine monohydrate present in commercial communications for a sample of European sports foods supplements
    Autors: , Molina, L.; Sospedra, I.; , Perales, A.; González-Díaz, C.; , Gil-Izquierdo, A; Martínez-Sanz, JM.
    Revistes: Public Health Nutrition
    Volum:
    Pàgines: 1 - 9
    Data: 2021
    ISSN: 1368-9800
    DOI: http://dx.doi.org/10.1017/S1368980020005121
  • Títol: Does the scientific evidence support the advertising claims made for products containing Lactobacillus casei and Bifidobacterium lactis? A systematic review.
    Autors: , Meléndez Illanes, L.; González-Díaz, C.; Chilet-Rosell, E.; Alvarez-Dardet, C.
    Revistes: Journal of Public Health
    Volum:
    Pàgines: -
    Data: 2015
    ISSN: 1741-3842
    DOI: http://dx.doi.org/10.1093/pubmed/fdv151
  • Títol: Scientific Evidence on Functional Food and Its Commercial Communication: A Review of Legislation in Europe and the USA
    Autors: González-Díaz, C.; Gil-Gonzalez, D.; Alvarez-Dardet, C.
    Revistes: Journal of Food Science
    Volum:
    Pàgines: 1 - 8
    Data: 2018
    ISSN: 0022-1147
    DOI: http://dx.doi.org/10.1111/1750-3841.14359
  • Títol: Caffeine Health Claims on Sports Supplement Labeling. Analytical Assessment According to EFSA Scientific Opinion and International Evidence and Criteria
    Autors: , Estevan Navarro, P.; Sospedra, I.; , Perales, A.; González-Díaz, C.; , Jiménez-Alfageme, R.; , Medina, S.; , Gil-Izquierdo, A; Martínez-Sanz, JM.
    Revistes: Molecules
    Volum: 26
    Pàgines: 2095 -
    Data: 2021
    ISSN: 1420-3049
    DOI: https://doi.org/10.3390/molecules26072095
  • Títol: Socio-economic inequalities in the density of outdoor unhealthy food and drink advertising and its concentration near primary schools in Madrid
    Autors: Cavero Esponera, Cristina; Romero Fernández, María Mar; González-Díaz, C.; Royo Bordonada, Miguel Ángel
    Revistes: Critical Public Health
    Volum: 36
    Pàgines: -
    Data: 2026
    ISSN: 0958-1596
    DOI: https://doi.org/10.1080/09581596.2025.2612453
    RUA: https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/09581596.2025.2612453#abstract
  • Títol: Brand activism and pink advertising: purpose as commitment to cause. 
    Autors: Campillo-Alhama, C.; Quiles-Soler, C.; González-Díaz, C.
    Revistes: index.comunicación
    Volum: 15
    Pàgines: 221 - 248
    Data: 2025
    ISSN: 2444-3239
    DOI: https://doi.org/10.62008/ixc/15/02Activi
  • Títol: Ergogenic and Physiological Effects of Sports Supplements: Implications for Advertising and Consumer Information
    Autors: Estevan Navarro, Pedro; González-Díaz, C.; García Pérez, Rubén; , Ángel Gil-Izquierdo; Javier García, Carlos; Giménez Monzo, Daniel; Perales, Alejandro; , José Miguel Martínez Sanz
    Revistes: Nutrients
    Volum: 17
    Pàgines: 2706 -
    Data: 2025
    ISSN: 2072-6643
    DOI: https://doi.org/10.3390/nu17162706
  • Títol: La Agenda 2030 en las universidades españolas: sostenibilidad y su comunicación
    Autors: Quiles-Soler, C.; Carretón Ballester, MC.; Lorenzo Sola, Francisco; González-Díaz, C.
    Revistes: Revista de Comunicación
    Volum: 24
    Pàgines: 431 - 454
    Data: 2025
    ISSN: 1684-0933
    DOI: https://doi.org/10.26441/RC24.1-2025-3784
    RUA: https://revistadecomunicacion.com/article/view/3784
  • Títol: Red mundial de ciudades y comunidades amigables con las personas mayores. Un análisis del contexto español.
    Autors: Campillo-Alhama, C.; Mateo Pérez, M.A.; LADRÓN DE GUEVARA MUÑOZ, LILIANA
    Revistes: Revista iberoamericana de Gobierno Local (RIGL)
    Volum: 28
    Pàgines: 1 - 30
    Data: 2025
    ISSN:
    RUA: https://revista.cigob.net/28-junio-2025/articulos/red-mundial-de-ciudades-y-comunidades-amigables-con-las-personas-mayores-un-analisis-del-contexto-espanol-4LVU/
LLIBRES PUBLICATS (DESTACATS)
  • Títol: Internet Aplicado. Metodología, Comunicación y Prospectiva.
    Autors: Bas, E.; Martínez Gras, Rodolfo; Mateo Pérez, M.A.
    Editorial: Editorial Compas
    Data: 1999
    ISBN: 84 86776 35 X
  • Títol: Sentimiento europeo y actitudes frente a las migraciones en España
    Autors: Mateo Pérez, M.A.; , Zirpoli, D.
    Editorial: Editorial ECU
    Data: 1999
    ISBN: 84-95015-73-0
  • Títol: Valoración de la Constitución española en la década de los 90. opinión pública e instituciones democráticas
    Autors: Mateo Pérez, M.A.; , Zarco, J; , Zirpoli, D.; , García, S.
    Editorial: Editorial ECU
    Data: 1999
    ISBN: 84-95015-72-2
  • Títol: DIARIOS EN EVOLUCIÓN, NEWSPAPER EVOLUTIONS.Edición y producción en Castellano: Christian Fortanet Van Assendelft de Coningh. The Poynter Institute for Media Studies.
    Autors: , García, Mario; Fortanet, C.; , Fortanet, Christian
    Editorial: Poynter Institute
    Data: 1997
    ISBN: 0-935742-22-0
  • Títol: Análisis de la situación social y política de la Comunidad Valenciana (1977-1997).
    Autors: Mateo Pérez, M.A.
    Editorial: Universitat d'Alacant
    Data: 2000
    ISBN:
CAPÍTOLS DE LLIBRE PUBLICATS (DESTACATS)
  • Títol del capítol: Grupos de Comunicación: propuesta a su estudio desde una orientación docente
    Autors: González-Díaz, C.; , González Díaz; Vilaplana-Aparicio, MJ; , Vilaplana¿Aparicio
    Editorial: TIRANT LO BLANCH SL
    Pàgines: -
    Data:
    ISBN:
    Títol del llibre: Nuevas lecturas docentes
  • Títol del capítol: Las competencias con perspectiva de género en los grados de comunicación
    Autors: Hernández-Ruiz, A.; Segarra, J.; Escandell-Poveda, R.; Bernabeu-Serrano, A. ; Baeza-Devesa, V.
    Editorial: ESIC EDITORIAL
    Pàgines: 168 - 181
    Data:
    ISBN:
    Títol del llibre: Nuevos horizontes en la educación
  • Títol del capítol: The European Research Agenda on Age-Friendly Cities and Communities: a literature review  
    Autors: Campillo-Alhama, C.; Mateo Pérez, M.A.
    Editorial:
    Pàgines: -
    Data: 2026
    ISBN:
    Títol del llibre: (*SIN PUBLICAR AÚN)Ed. IGI GLOBAL (disseminator of knowledge)
  • Títol del capítol: EL USO DE INTELIGENCIA ARTIFICIAL EN APLICACIONES DE NUTRICIÓN PARA OPTIMIZAR LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS DE JÓVENES UNIVERSITARIOS: REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
    Autors: Lopez-Martinez, E. ; , González Diaz, Cristina; Fortanet van Assendelft de Coningh, Christian
    Editorial: Editorial Dykinson, S. L.
    Pàgines: 688 - 702
    Data: 2025
    ISBN:
    Títol del llibre: Entre Algoritmos y Narrativas: Comunicación, Identidad y Consumo en la Sociedad Conectada
  • Títol del capítol: La docencia con perspectiva de genero en 'Gestión de la información en Comunicación¿
    Autors: Hernández-Ruiz, A.; Segarra-Saavedra, J. ; Escandell-Poveda, R.; Bernabeu-Serrano, A. ; Baeza-Devesa, V.
    Editorial: Marcial Pons
    Pàgines: 197 - 202
    Data: 2025
    ISBN:
    Títol del llibre: Perspectivas transversales: cultura, educación y género
  • Títol del capítol: La docencia con perspectiva de genero en 'Gestión de la información en Comunicación¿
    Autors: Hernández Ruiz, Alejandra; Segarra-Saavedra, J. ; Escandell-Poveda, R.; Bernabeu-Serrano, A. ; Baeza-Devesa, V.
    Editorial:
    Pàgines: -
    Data: 2025
    ISBN:
    Títol del llibre: Perspectivas transversales: cultura, educación y género
  • Títol del capítol: Políticas municipales y estrategia de comunicación de las ciudades amigables con las personas mayores
    Autors: Campillo-Alhama, C.; Mateo Pérez, M.A.; Ramos-Soler, I.
    Editorial: Editorial ESIC
    Pàgines: 143 - 157
    Data: 2025
    ISBN:
    Títol del llibre: Horizontes globales
  • Títol del capítol: Aprendiendo idiomas con la radio escolar. Podcasting en el IES Las Lomas
    Autors: Pérez Femenía, Esther; Iglesias-García, M
    Editorial: Peter Lang
    Pàgines: 325 - 338
    Data: 2024
    ISBN:
    Títol del llibre: Editorial PETER LANG
  • Títol del capítol: Implicación de la universidad en la formación de perfiles digitales en comunicación: El caso del SEO
    Autors: , Raquel Escandell Poveda; Iglesias-García, M; , Natalia Papí Gálvez; Escandell-Poveda, R.
    Editorial:
    Pàgines: 95 - 103
    Data: 2024
    ISBN:
    Títol del llibre: Internet al servicio de la modernidad en red
  • Títol del capítol: La cura delle persone prima di tutto: Presa di coscienza e impegno etico degli assistenti sociali spagnoli durante il primo anno della pandemia di COVID-19
    Autors: Parra Ramajo, Belén; Fernández Barrera, Josefa; Rodríguez Berrio, Arantxa; Sobremonte Mendicuti, Emma; Mateo Pérez, M.A.; Martínez Román, María Asunción
    Editorial: ASSW-AIETS
    Pàgines: 102 - 138
    Data: 2024
    ISBN:
    Títol del llibre: Il Servizio Sociale durante la Pandemia: Presa di Coscienza, Teoria e Pratica

    RUA: https://www.istisss.it/wp-content/uploads/2025/01/IstissPandemia6-1.pdf
COMUNICACIONS A CONGRESSOS (DESTACADES)
  • Títol: Ciudades y comunidades amigables con las personas mayores en Europa: una revisión sistematizada de la literatura científica.
    Autors: Campillo-Alhama, C.; Mateo Pérez, M.A.
    Tipus de participació: Ponencia
    Nom del congrés: International Congress: Education and Knowledge (ICON-EDU 2025)
    Tipus d'esdeveniment: Internacional
    Ciutat de celebració: Alicante/ Alacant (ALICANTE/ALACANT) (ESPAÑA)
    Data de celebració: 13/06/2025
  • Títol: PLAN ESTRATÉGICO Y COMUNICACIÓN 2.0 DE LAS CIUDADES AMIGABLES CON LAS PERSONAS MAYORES
    Autors: Campillo-Alhama, C.; Mateo Pérez, M.A.; Ramos-Soler, I.
    Tipus de participació: Ponencia
    Nom del congrés: XVI CILCS 2024 (Congreso Internacional Latina de Comunicación Social)
    Tipus d'esdeveniment: Internacional
    Ciutat de celebració: (ESPAÑA)
    Data de celebració: 11/12/2024
  • Títol: EXPERIENCIA DE USUARIO EN LA NAVEGACIÓN DE LAS NOTICIAS DE PORTADA DE UN DIARIO DIGITAL EN TELÉFONO INTELIGENTE
    Autors: Fortanet, C.; , Mira Pastor, Enric; , Fortanet van assendelft de Conigh, Christian
    Tipus de participació: Ponencia
    Nom del congrés: XII Congreso Internacional Latina de Comunicación Social
    Tipus d'esdeveniment: Internacional
    Ciutat de celebració:
    Data de celebració: 02/12/2020
  • Títol: El videoclip musical español: Evolución y estrategias transmedia para una nueva forma de consumo
    Autors: , Fernández-Torres, F.; Iglesias-García, M; García Escrivá, Vicente
    Tipus de participació: Ponencia
    Nom del congrés: Congreso Universitario Internacional sobre la Comunicación en la profesión y en la Universidad de hoy: Contenidos, Investigación, Innovación y Docencia (CUICIID)
    Tipus d'esdeveniment: Internacional
    Ciutat de celebració:
    Data de celebració: 07/10/2020
  • Títol: LA INDUSTRIA EDITORIAL DE HABLA HISPANA Y SU ADOPCIÓN DEL EBOOK: PANORAMA GENERAL Y ESPECÍFICO
    Autors: Fortanet, C.
    Tipus de participació: Ponencia
    Nom del congrés: Congreso Universitario Internacional sobre la Comunicación en la profesión y en la Universidad de hoy: Contenidos, Investigación, Innovación y Docencia (CUICIID)
    Tipus d'esdeveniment: Internacional
    Ciutat de celebració: Virtual
    Data de celebració: 07/10/2020
  • Títol: REQUISITOS DE INFORMACIÓN Y PUBLICIDAD EN LAS AYUDAS AUTONÓMICAS DE I+D+I
    Autors: Vilaplana-Aparicio, MJ; Iglesias-García, M; Martín-Llaguno, M.
    Tipus de participació: Ponencia
    Nom del congrés: CUICIID 2019
    Tipus d'esdeveniment: Europeo
    Ciutat de celebració: MADRID (ALMERÍA)
    Data de celebració: 23/10/2019
  • Títol: THE USE OF DIGITAL SOCIAL NETWORKS FOR THE COMMUNICATION OF BUSINESS INNOVATION
    Autors: Vilaplana-Aparicio, MJ; Iglesias-García, M; Martín-Llaguno, M.
    Tipus de participació: Ponencia
    Nom del congrés: MADRID 2019
    Tipus d'esdeveniment: Internacional
    Ciutat de celebració:
    Data de celebració: 07/07/2019
  • Títol: El problema del Gran Germà: seguretat en les xarxes
    Autors: Fortanet, C.
    Tipus de participació: Ponencia
    Nom del congrés: II Congrès internacional CTEM de la Comunitat Valenciana: STEM per a la ciutadania
    Tipus d'esdeveniment: Europeo
    Ciutat de celebració:
    Data de celebració: 09/11/2018
  • Títol: LA LETRA PEQUEÑA DE LOS MENSAJES QUE APARECEN EN LA PUBLICIDAD DE ALIMENTOS FUNCIONALES
    Autors: González-Díaz, C.; Iglesias-García, M
    Tipus de participació: Ponencia
    Nom del congrés: VI CONGRESO INTERNACIONAL DE LA AE-IC. COMUNICACIÓN Y CONOCIMIENTO
    Tipus d'esdeveniment: Europeo
    Ciutat de celebració: Salamanca (SALAMANCA)
    Data de celebració: 26/06/2018
  • Títol: Eye-tracking smartphone study results: reading news on a pocket device
    Autors: Fortanet, C.
    Tipus de participació: Ponencia invitada
    Nom del congrés: 7th Big Data & Artificial Intelligence for Media Conference. BIg Data & AI for Media Week.
    Tipus d'esdeveniment: Internacional
    Ciutat de celebració: Microsoft Technology Center, 11 Times Square, New York, NY 10036 (ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA)
    Data de celebració: 22/03/2018