Raúl Ruiz Callado es doctor en Sociología por la Universidad de Alicante (2005), con premio extraordinario de doctorado y de licenciatura (1995-1999). Actualmente, ejerce como profesor titular, acreditado a catedrático, en el Departamento de Sociología I de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad de Alicante y es investigador asociado del Centre de recherche en immigration, ethnicité et citoyenneté (CRIEC) de la Université du Québec à Montréal (UQÀM).

Profesor invitado en la Universidad de Florencia (2003), en la Universidad de Tras-os-Montes e Alto Douro (2004, 2005 y 2006), en la Universidad de Ginebra (2005), en la Universidad de Montpellier (2005 y 2008), en la Universidad de Québec (2009), en la Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales-FLACSO (2010), en la Universidad de Provence-Aix-Marseille I (2011), en la Universidad de El Salvador (2014), en la Universidad de Orán (2014), en la Universidad de Guanajuato (2016), en la Universidad Dr. José Matías Delgado, en la Universidad de San Carlos de Guatemala (2018) y en la Loyola University Chicago (2020) ha dirigido proyectos de investigación y estudios sociológicos en los últimos años en su línea de especialización de población, cambio social y salud.

Ha sido investigador invitado en el Instituto Internacional de Sociología Jurídica y en el Swiss Forum for Migration de la Universidad de Neuchâtel (Suiza). Actualmente, desempeña el cargo de vicerrector de estudiantes y empleo de la Universidad de Alicante. Previamente, ha ejercido como decano de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad de Alicante (2018-2024), presidente de la Conferencia Española de Decanas y Decanos de Economía y Empresa (2024), director del Departamento de Sociología I (2013-2018), vicedecano (2010-2013) y vicedecano adjunto (2008-2010) de prácticas en empresas e instituciones en la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Participa en los programas de doctorado Ciencias de la salud y Empresa, economía y sociedad de la Universidad de Alicante y es secretario del Comité de Investigación en Sociología de la Salud de la Federación Española de Sociología, tras ostentar su presidencia (2017-2020). Ha sido vicepresidente de la Asociación Valenciana de Sociología (2015-2021) y, ahora, vocal en su junta directiva. Es miembro del Comité de Expertos del Observatorio para la Convivencia Escolar en los Centros de la Comunidad Valenciana, de la Comisión Mixta del Observatorio Provincial de la Inmigración de Alicante, del consejo asesor de la Revista Española de Sociología (RES) y del Research Committee on Clinical Sociology de la International Sociological Association (ISA). Ha sido miembro impulsor del grupo de innovación tecnológico educativa Research on Educational Innovation in Socioeconomics (REIS-GITE).