Mª Carmen Parra Simón es Doctora (2023) por la Universidad de Alicante en codirección con la Universidad de Santiago de Compostela; Máster en Enseñanza de Español como Lengua Extranjera (2019), Máster en profesorado de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, formación profesional y enseñanza de idiomas (2016) y Graduada en Traducción e Interpretación (2015). 

Profesora de francés primera y/o segunda lengua extranjera en ESO y Bachillerato en la Comunidad Valenciana desde 2016. Profesora funcionaria de carrera (especialidad francés) desde 2018 en Andalucía. Profesora e investigadora en el Departamento de Filologías Integradas en la Universidad de Alicante desde 2022. 

Tal y como refleja su trayectora académica y profesional, sus  líneas  de  investigación  son  principalmente : la fraseología, la fraseodidáctica y la adquisición de las lenguas extranjeras, especialmente el FLE y el ELE. Ha participado en numerosos eventos académicos nacionales e internacionales y publicado diversos artículos y capítulos de libros relacionados con dichas líneas de investigación.

En la Universidad de Alicante imparte en el Grado en Estudios Franceses, Grado en Traducción e Interpretación, Grado en Turismo, Doble Grado en Turismo y ADE y en el Máster de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, formación profesional y enseñanza de idiomas (especialidad francés).