Doctora en Ciencias de la Salud por la Universidad de Alicante (2017), Master en Salud Pública por la Universidad Miguel Hernández (2011) y Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante (2008). Mi carrera en la academia comenzó con una colaboración en un equipo interdisciplinar en el Área de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Alicante, en el proyecto “Epidemiologia de la obesidad y las políticas públicas para su prevención”.

Al mismo tiempo comencé a colaborar en la docencia de las asignaturas de Grado de Nutrición Humana y Dietética: Salud pública y epidemiologia nutricional; y en el Master de Nutrición clínica y comunitaria, en la asignatura “Políticas alimentarias y avances en epidemiologia nutricional”.

Actualmente soy profesora a tiempo completo en el Departamento de Enfermería de la Universidad de Alicante. Imparto docencia en los Grados de Enfermería, y Nutrición Humana y Dietética, además de en el Master universitario en nutrición y alimentación.

Mis principales intereses de investigación se centran en el área de la nutrición clínica, deportiva y la calidad de la dieta.

Además de mis actividades de docencia e investigación, formé parte como Dietista-Nutricionista del Gabinete de Alimentación y Nutrición de la Universidad de Alicante (Alinua), desde el 1 enero 2013 hasta octubre 2018.

Todo este proceso ha dado lugar a diversas publicaciones científicas, desarrollo de proyectos de investigación y mejora de la calidad docente.