Pilar Escabias Lloret es Doctora por la Universidad de Alicante, con una tesis calificada Sobresaliente cum laude, dirigida por el Profesor José Antonio Sánchez Fajardo y la Profesora Teresa Morell Moll, directora honorífica, titulada A Comparative Multimodal Discourse Analysis of Lecturers' Classroom Initiation Moves in English (EMI) and Spanish (SMI) Medium of Instruction.

Es Licenciada en Filología Inglesa por la Universidad de Alicante y en Filología Inglesa e Hispánica por la University of Aberdeen (Escocia). Posee un MLitt (Máster en Literatura) por Aberdeen y el Máster en Español e Inglés como Segundas Lenguas por la Universidad de Alicante, premio Especial Fin de Máster. Desde octubre de 2013 es profesora de inglés en AULAS (Alicante University Language Services) y Profesora Asociada en el Departamento de Filología Inglesa de la Universidad de Alicante.

Entre 2006 y 2013 fue Profesora Asociada en el Departamento de Filología Española, impartiendo Comprensión y Expresión Escritas en el Máster en Español e Inglés L2/LE y en los itinerarios de Español de los Negocios y Español de la Salud del Máster en Inglés y Español para Fines Específicos. También ha enseñado en el Máster en Didáctica de Español como Segunda Lengua o Lengua Extranjera de la Fundación de la Universidad de La Rioja y participó en el programa Experto Internacional en Docencia Especializada en ELE (EIDELE) de la Universidad de Salamanca.

Desde 2002 participa de manera continuada en cursos de formación del profesorado tanto de español como de inglés.

En gestión académica, entre 2002 y 2014 fue Jefa de Área de Español para Extranjeros y posteriormente Coordinadora de Idiomas del Centro Superior de Idiomas de la UA, ejerciendo durante más de diez años como Presidenta de los Exámenes Oficiales de Español del Instituto Cervantes (DELE) y examinadora oficial de los exámenes de inglés de Cambridge y de ACLES (Asociación de Centros de Lenguas en la Enseñanza Superior). Entre 1998 y 2002 fue Profesora en la Universidad de Aberdeen (Escocia).

Ha co-publicado Curso de Literatura Española Moderna (Madrid, Edinumen, 2013) y ha impartido cursos y conferencias sobre lengua, cultura y literatura española e inglesa en España (Alacant, Madrid, València, Comillas) y en el extranjero (Aberdeen, Londres, Oxford, Hull, Exeter, Atenas, Rostov). Entre 2006 y 2024 ha impartido cursos de cine y género en inglés para el Centro de Estudios de la Mujer de la UA (CEM, ahora, IUIEG) y el programa USAC (University Studies Abroad Consortium). Desde 2008 es miembro del grupo de investigación Adquisición y enseñanza de segundas lenguas y lenguas extranjeras (ACQUA).

Sus líneas de investigación actuales incluyen metodología y didáctica de lengua y cultura para extranjeros, inteligencias múltiples y afectividad en el aprendizaje de segundas lenguas, enseñanza de idiomas para fines específicos, inglés por contenidos, multimodalidad y género, participando en redes del ICE (Instituto de Ciencias de la Educación) de la UA.