Sara Prieto és Professora Permanent Laboral en el Departament de Filologia Anglesa i membre de l'Institut Universitari d'Investigació en Estudis de Gènere. Llicenciada en Filologia Anglesa per la Universitat d'Oviedo, va realitzar la seua tesi doctoral com a becària FPI del MINECO en el departament de Filologia Anglesa (2009-2013). Ha realitzat estades d'investigació en la Universitat de Cambridge i la Schlesinger Library d'Harvard University i ha impartit docència en la State University of Nova York i en la Universitat Catòlica de Múrcia. 

La seua principal línia d'investigació se centra en la crònica de guerra durant la Primera Guerra Mundial i en l'estudi de la literatura de viatges en llengua anglesa. També està interessada en els discursos contemporanis sobre gènere, política i conflicte.

Ha sigut IP del projecte AWESOME i és membre del grup d'investigació THALiS i del grup TRANSLIT de la Universitat d'Oviedo.

Ha sigut presidenta de l'Associació de Joves Investigadors en Estudis Anglesos (ASYRAS), Secretària de la International Society of First World War Studies i co-editora adjunta de Feminisme/s.