Sara Prieto es Profesora Permanente Laboral en el Departamento de Filología Inglesa y miembro del Instituto Universitario de Investigación en Estudios de Género. Licenciada en Filología Inglesa por la Universidad de Oviedo, realizó su tesis doctoral como becaria FPI del MINECO en el departamento de Filología Inglesa (2009-2013). Ha realizado estancias de investigación en la Universidad de Cambridge y la Schlesinger Library de Harvard University y ha impartido docencia en la State University of New York y en la Universidad Católica de Murcia. 

Su principal línea de investigación se centra en la crónica de guerra durante la Primera Guerra Mundial y en el estudio de la literatura de viajes en lengua inglesa. También está interesada en los discursos contemporáneos sobre género, política y conflicto.

Ha sido IP del proyecto AWESOME y es miembro del grupo de investigación THALiS y del grupo TRANSLIT de la Universidad de Oviedo.

Ha sido presidenta de la Asociación de Jóvenes Investigadores en Estudios Ingleses (ASYRAS), Secretaria de la International Society of First World War Studies y co-editora adjunta de Feminismo/s.