Ana Isabel Gutiérrez García és professora ajudant doctor del Departament d'Infermeria, es va diplomar en Infermeria en 2009 per la Universitat d'Alacant.  La seua activitat assistencial es desenvolupe des de 2009 fins a 2017 i va estar en relació als seus estudis d'especialització.  La seua activitat laboral es va centrar en Unitats de Cures al pacient crític, tant en unitats d'hemodinamica com de vigilància intensiva a Palma al mateix temps que cursava estudis de postgrau i especialista en Infermeria Hemodinàmica i Intervencionisme Vascular i Vigilància intensiva a Catalunya i Balears respectivament.  

La seua activitat investigadora es va iniciar amb el Màster en Investigació en Ciències de la Infermeria de la Universitat d'Alacant en 2017.  Aqueix mateix any va començar la seua activitat docent com a ajudant en el Departament d'Infermeria en relació a l'assignatura Cuidats d'Infermeria de l'Adult 1, entre altres pròximes al seu perfil laboral com a Cures d'Infermeria en Unitats Especialitzades.  Quant a la seua participació en l'assignatura Cultura de les Cures, Educació per al Desenvolupament i el Pensament Crític aquesta molt vinculada a la seua acció com a membre del Grup d'Investigació Infermeria i Cultura de les Cures i a la temàtica de la seua tesi, defensada al maig de 2022.  La seua principal àrea d'interes a nivell d'investigació interrelaciona l'antropologia de les cures, la infermeria transcultural i la influència de la cultura en la salut de la dona en abordar les vivències de les dones que han experimentat la mutilació genital femenina com a factor sensibilitzador en les cures oferides pels professionals sanitaris.  En aquesta línia ha participat en conferències i congressos internacionals sobre pràctiques tradicionals perjudicials per a la salut de les dones, la perspectiva de gènere en els sistemes socials i sanitaris i la violència de gènere i ha publicat en revistes internacionals d'impacte relacionades amb la investigació qualitativa i les cures.

També ha sensibilitzat a través de tallers a professionals de la salut, treballadors socials i estudiants sobre la mutilació genital femenina i el seu enfocament culturalment competent com a part de la transferència de la investigació a la societat.

Un altre vessant d'investigació sorgeix d'un projecte finançat que seguint un abordatge qualitatiu s'interessa pels canvis socials i la seua afectació en la salut de l'adult major, línia en la qual tambien ha participat en congressos internacionals.

Així mateix, ha participat i publicat sobre investigacions relacionades amb la docència i avaluació en l'Educació Superior des d'una perspectiva innovadora.