Victoria Guillén-Nieto es va graduar en Filologia Anglesa a la Universitat d'Alacant el 1986. Va obtenir un Màster en Lingüística Aplicada a la mateixa universitat el 1987 i un Màster en Lingüística Forense a la Universitat Pompeu Fabra de Barcelona el 2008. Guillén-Nieto va completar el seu doctorat en Filologia Anglesa a la Universitat d'Alacant el 1993. Actualment, Guillén-Nieto és Professora de Filologia Anglesa (Llingüística Aplicada/Llingüística Forense) al Departament de Filologia Anglesa de la Universitat d'Alacant. Imparteix classes de Llingüística Forense als màsters d'Anglès i Espanyol per a Finalitats Específiques i d'Investigació Criminal i Ciències Forenses. De setembre de 2019 a setembre de 2021, va ser Presidenta de l'Associació Internacional de Llengua i Dret (ILLA). El setembre de 2023, va ser elegida Secretària Executiva de l'ILLA fins al 2027. Les seves principals àrees de recerca són la lingüística forense, la Lingüística Jurídica i la Pragmàtica. Entre les seves darreres publicacions s'inclouen dues monografies: The Language of Harassment. Pragmatic Perspectives on Language as Evidence (Lexington Books, 2024) i Hate Speech. Linguistic Perspectives (De Gruyter, 2023), i tres volums: Manual of Romance Forensic Linguistics, coeditada amb Dieter Stein (De Gruyter, 2025); From Fear to Hate. Legal-linguistic Perspectives on Migration, coeditada amb Antonio Doval Pais i Dieter Stein (De Gruyter, 2023), Language as Evidence. Doing Forensic Linguistics, coeditada amb Dieter Stein (Palgrave Macmillan, 2022); i l'article "Language and Law", escrit en col·laboració amb Jan Engberg i publicat a la tercera edició de la International Encyclopedia of Linguistics (Elsevier). Guillén Nieto ha impartit conferències sobre Lingüística Forense en diverses universitats d'Espanya, la Xina, els Estats Units, França, Portugal, Alemanya, Itàlia i la República Txeca. Des del 2009, és perit en Lingüística Forense, registrat oficialment a Espanya, i també ha treballat per a bufets d'advocats als Estats Units i a Suècia. Ha prestat assistència tècnica a tribunals, bufets d'advocats i clients en trenta casos relacionats amb la identificació de l'autoria, disputes sobre marques registrades, detecció de plagi, avaluació de la credibilitat de testimonis, assetjament sexual, manipulació emocional i violència de gènere.