Beatriz Extremera Fernández és Professora Ajudant Doctora (LOSU) en el Departament de Dret civil de la Universitat d'Alacant. Així mateix, és Doctora en Dret per la mateixa Universitat amb esment internacional titulat “La càrrega de mitigar el mal”, per la qual va obtenir una qualificació d'Excel·lent Cum-Laude. Aquesta tesi ha sigut objecte d'una publicació monogràfica per la prestigiosa editorial Dykinson. De la mateixa manera, és Graduada en Dret i va cursar el Màster Universitari en Dret de Danys, tots dos per la Universitat d'Alacant, obtenint en aquest últim el premi extraordinari.

En l'actualitat, és membre integrant del grup d'investigació del Projecte del Ministeri de Ciència i Innovació sobre “La irrupció de la Intel·ligència Artificial en el Dret de danys i la seua adaptació a les noves tecnologies” (PID2020-116186GB). Així mateix, ha aprticipado en el Projecte de la Conselleria d'Innovació, Universitats, Ciència i Societat Digital “Els desafiaments plantejats per la Intel·ligència Artificial en l'àmbit de la Responsabilitat civil” (GV/2021/018).