Esther Villegas Castrillo, inició su formación en la Escuela de Asistentes Sociales Virgen del Remedio de Alicante, obteniendo el título de Asistente Social,  en junio de 1985. Dada la incorporación de los estudios a la Universidad,  realizó la convalidación de los mismos por la Diplomatura en Trabajo Social, en la Universidad de San Sebastián, en junio de 1989. Posteriormente, cursó la Licenciatura en Trabajo Social,  en la Universidad de Entre Ríos (Argentina), en junio de 1992. Posteriormente, cursó la Licenciatura en Antropología, en la Universidad Miguel Hernández de Elche, finalizando en junio de 2001, para, posteriormente, obtener el título de Doctora por la Universidad de Alicante en junio de 2009.

Profesora Asociada de la Universidad desde octubre de 1985, posteriormente, profesora Titular de Escuela Universitaria y profesora Titular de Universidad desde diciembre de 2015.

Directora del Departamento de Trabajo Social y Servicios Sociales , Secretaria de Departamento y Secretaria de la Escuela de Trabajo Social y Coordinadora de Prácticas de la Diplomatura en Trabajo Social y del Grado en Trabajo Social.

Miembro del Instituto Interuniversitario de Estudios de Género y del equipo de investigación Diversidad, educación y género.

En estos momentos, y, desde el curso 2019-2020, imparte docencia en el Grado en Trabajo Social y en el experto en Violencia de Género: un enfoque interdisciplinar.