Javier Ullán se distingue por un perfil multidisciplinar en los cuatro pilares de la carrera académica: 1) La formación: licenciatura en Geografía e Historia (Complutense), Master en Antropología Social (London School of Economics) Doctorado en C. Políticas y Sociología (Complutense), Postgrado en Técnicas de Investigación en comunicación (Veracruzana). 2) Experiencia docente:  profesor a tiempo completo en departamentos de Antropología Social,  Comunicación y Sociología en la Universidad Veracruzana, Autónoma de San Luis Potosí, UNED y Alicante, y profesor visitante en otras del Reino Unido, Francia, Italia, Ecuador, Chile, Brasil, Guatemala, Benín e India. 3)Investigación: gran variedad de temas que va desde los procesos de aculturación, el estudio de movimientos milenaristas como el de los Cruzados del Amazonas o el de Amalia Bautista en México, las migraciones, la sociología urbana, los movimientos sociales post-postmodernos, gitanos universitarios, la ideología indianista, los impactos del turismo comunitario.4)Transferencia: redactor de voces para la última versión impresa de las enciclopedias Planeta y Salvat, asesor científico de un museo antropológico, gestor de un programa de distribución de alimentos en campos de desplazados en Sierra Leona con las Naciones Unidas, trabajo de consultoría para demandantes de asilo en la ONG Asylum Welcome del Reino Unido, especialista en participación política de pueblos indígenas y afrodescendientes en las misiones de observación electoral de la Organización de Estados Americano, IP de proyectos sobre gitanos y educación universitaria.

Por debajo de esta amplia diversidad de actividades corre un hilo conductor que el profesor Ullán nunca ha abandonado: el enfoque en la dimensión étnica e identitaria de las relaciones sociales, presente en la mayor parte de sus trabajos: sus estudios sobre procesos de cambio social  multidimensional en grupos indígenas latinoamericanos, sus incursiones en el estudio de sociedades africanas, sus estudios sobre políticas migratorias de selección étnica,  en el papel de la identidad étnica en los procesos de construcción de paz entre diásporas migrantes en Europa, sobre movimientos sociales postmodernos de base identitaria y movimientos políticos e ideologías indianistas en Latinoamérica, sus investigaciones sobre educación superior y etnia gitana y sus más recientes investigaciones sobre universidades indígenas.