Pilar Santiago es Profesora Asociada en el Departamento de Filología Inglesa. Es Licenciada en Filología Inglesa por la Universidad de Alicante (1993-1997). Tras una estancia como asistente de español en The Wirral Grammar School for Girls (1998-1999) trabajó como interina en Secundaria y Bachillerato y como profesora de inglés en escuelas privadas a la par que ampliaba su formación.

En 2003 fundó la escuela de inglés Neverland The School of English donde forma a alumnos de diversas edades y con diversas necesidades. Ha impartido cursos de inglés con fines específicos a distintos colectivos profesionales: médicos, empresarios, profesores...