Alejandro Martínez Rodríguez es Catedrático de Universidad en el área de Nutrición y Bromatología en la Universidad de Alicante, dentro del Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología. Doctor desde 2014, Graduado en Nutrición Humana y Dietética, y Licenciado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. Además, cuenta con diversos másteres oficiales en formación docente, rendimiento deportivo y gestión sanitaria. También es antropometrista Nivel 3 ISAK.

Con un perfil multidisciplinar y más de una década de experiencia, el Dr. Martínez-Rodríguez ha publicado más de 120 artículos científicos indexados (70 de ellos en Q1), cuenta con un índice h de 22, más de 1600 citas en Scopus, y ha participado en más de 150 congresos, muchos de ellos internacionales.

Ha liderado y colaborado en numerosos proyectos de investigación competitiva, así como en contratos con empresas, acumulando más de 1 Millón € en financiación. Además, ha dirigido 5 tesis doctorales con indicios de calidad, y ha sido premiado por la Sociedad Española de Medicina del Deporte con el galardón a la mejor investigación científica en 2019. Así como en dos ocasiones, en 2018, por la Sociedad Internacional para el Avance de la Cineantropometría (ISAK).

Actualmente, es el responsable de la asignatura de Nutrición en la Actividad Física y Deporte en el Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Alicante. Imparte docencia en asignaturas clave de ese Grado y en el Máster en Nutrición y Alimentación. También participa activamente en proyectos de innovación docente, siendo autor y editor de varios materiales formativos.