Encarnación López Martínez es estudiante de doctorado y Máster en Comunicación Digital (2022), por la Universidad de Alicante; Certificado de Aptitud Pedagógica por la Universidad Miguel Hernández (2006) y diplomada en Ingeniería en Diseño Industrial por Universidad Cardenal Herrera Ceu (1995).

En el año 2019 inicia su actividad docente en la Universidad de Alicante, como profesora en el Departamento de Comunicación y Psicología Social.

Su carrera profesional ha estado siempre vinculada al diseño en empresas de ámbito nacional, especializándose en diseño gráfico e industrial, artes gráficas y comunicación.

En la actualidad pertenece a la red Ideárium y forma parte del grupo Comunicación, Alimentación y Consumo (FOODCO).