Licenciado y doctor en ciencias química, ha desarrollado toda su actividad académica y profesional en el terreno de la historia de la ciencia, ocupando puestos de investigador y profesor contratado en el Max-Plank-Institut für Wissenschaftsgeschichte de Berlin, el Centre de Recherches en Historie des Sciences et des Techniques de La Villette, en París, el Instituto de Estudios Documentales e Históricos sobre la ciencia (CSIC-Universidad de Valencia) o  el Centre National de la Recherche Scientifique, en París. Actualmente es profesor titular de Historia de la Ciencia en la Universidad de Alicante, desde donde dirige el Máster Interuniversitario de Historia de la Ciencia y Comunicación Científica (http://www.historia-ciencia-comunicacion.org/). Investigador en el campo de los estudios históricos y sociales sobre la ciencia, sus las líneas de investigación se han orientado hacia la historia instrumentos, espacios y prácticas de la enseñanza y el aprendizaje de las ciencias, la historia del libro científico, la conservación y difusión del patrimonio científico y las relaciones entre la química y la salud pública, con especial atención al problema del riesgo alimentario. Además de explorar fuentes, actores y contextos desconocidos para la historiografía, el trabajo ha ido dirigido a proponer nuevas formas de abordar el estudio de las prácticas científicas en el pasado. Así, las investigaciones sobre los libros de texto, que han dado lugar a varios libros y numerosos artículos y capítulos, mostraron la importancia de poner en diálogo los planteamientos de la historiografía de la ciencia con los de la historia de la enseñanza y la historia del libro y la lectura. Del mismo modo, los trabajos sobre el patrimonio científico trataron de mostrar a través de publicaciones y exposiciones, la importancia de la cultura material de la ciencia y del reconocimiento de ésta como parte de la cultura, del mismo modo que se mostró a través del diseño y ejecución de varios proyectos de recuperación, inventariado y difusión del  patrimonio, las enormes posibilidades que en este campo abrían las nuevas tecnologías de la información. En esta misma perspectiva de reflexión e innovación crítica se sitúa el estudio de las relaciones entre la química y la salud pública y su papel en la definición del riesgo y la seguridad alimentaria, en el que se inscriben sus últimos trabajos. En la actualidad dirige en proyecto “Fontilles y la lepra en España” (http://www.cervantesvirtual.com/portales/fontilles_y_la_lepra_en_espana/), financiado por la Sasakawa Health Foundation.