Damián Fernández Jover es licenciado en Biología y Doctor en Ciencias del Mar por la Universidad de Alicante. Beneficiario a su vez de un contrato del programa VAL i+d de la Generalitat Valenciana para la realización de una estancia postdoctoral en el Instituto Oceanográfico de Split (Croacia). Está especializado en interacciones y sinergias de la acuicultura costera con la pesca profesional.

Actualmente compagina la docencia como profesor asociado en la Universidad de Alicante con su plaza como funcionario de carrera en el Área de Agricultura y Pesca de la Subdelegación del Gobierno realizando labores de gestión de la flota pesquera profesional.