Alba Campoy Martínez es graduada en Estudios Ingleses por la Universidad de Alicante, institución en la cual también cursó el Máster en Profesorado de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas, así como el Máster en Español e Inglés como Segundas Lenguas/Lenguas Extranjeras. Asimismo, es doctora en Estudios Interdisciplinares de Género por la misma universidad con la tesis titulada Feminismo en el cine de animación de Hayao Miyazaki: Análisis del discurso lingüístico y visual basado en el empoderamiento femenino de las protagonistas y antagonistas de La princesa Mononoke (1997), El viaje de Chihiro (2001) y El castillo ambulante (2004), calificada con Sobresaliente Cum-Laude.

Actualmente, ejerce como profesora sustituta en el Departamento de Filología Inglesa de la Universidad de Alicante, donde imparte docencia en materias relacionadas con la lengua y la cultura inglesa. De igual manera, es miembro del grupo de investigación Análisis Crítico del Discurso Multimodal (ACDM), desarrollando su labor investigadora en el ámbito de los estudios de género con especial atención al análisis del discurso lingüístico y visual, la construcción del empoderamiento femenino y la representación de la mujer tanto en el cine de animación japonés como en los cómics manga.

Ha publicado diversos artículos de investigación en revistas y editorales centradas principalmente en el análisis del poder, la identidad y el género, además de haber participado en múltiples congresos nacionales e internacionales presentando trabajos vinculados a sus líneas de investigación.