Inés Antón Dayas es doctora en Historia del Arte por la Universidad de Murcia (2016), grado que obtuvo con la defensa de su tesis Cultura material y formas de vida cotidiana de la sociedad burguesa alicantina en la España de la Restauración (1874-1930)

Disfrutó de una Beca de Colaboración del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte (2008/2009) y, al finalizar, obtuvo una Beca de Iniciación a la Investigación, otorgada por el Vicerrectorado de Estudios Propios de la Universidad
de Murcia; iniciándose con ambas en los estudios relacionados con el arte del siglo XIX.
Completó sus estudios cursando el Máster en Formación del Profesorado de ESO, Secundaria FP y EOI en la Universidad Miguel Hernández de Elche (2011/2012) y con Máster Interuniversitario de Historia de la Ciencia y Comunicación científica (2018/2020) por el que obtuvo el Premio Extraordinario Fin de Máster. 

La línea de sus publicaciones y participaciones en congresos está relacionada con el ocio y la vida cotidiana de la sociedad española del siglo XIX y primer tercio del siglo XX, así como con la cultura visual, la cultura material y el patrimonio científico.

Disfrutó de sendas becas: en el Museo de la Biblioteca Nacional de España y la beca Senado de España-Museo Nacional del Prado, trabajando en el área de conservación de Pintura del Siglo XIX.