Catedrática en la Universidad de Alicante, Maribel Peñalver es Doctora en lingüística por la Universidad de Murcia. Sus líneas de investigación se centran en la lingüística y su relación con otras disciplinas como son la literatura, la semiótica, el cine o los estudios de género. Forma parte de THALIM (Théorie et histoire des arts et des littératures de la modernité, 7172) en la Universidad de la Sorbona (Sorbonne Nouvelle-Paris 3) donde es miembro además de "Genre, sexualités, langages" en esta misma universidad. 

Directora del Departamento de Filologías Integradas/Lenguas Modernas (2020-2023), Maribel Peñalver ha sido Coordinadora del Área de docencia del Centro de Estudios de la Mujer (CEM, actual IUIEG) de la Universidad de Alicante (2010-2015) y Editora Adjunta (2015-2020) de la Revista Feminismo/s (IUIEG) de la UA. 

Cuenta con numerosas publicaciones en editoriales de prestigio en el extranjero, y con más de 80 congresos internacionales de entre los que ha codirigido en la Universidades de Oxford en 2023 y de La Sorbona (2016) sobre lingüística, literatura, cine y género.

Forma parte del comité editorial y cientifico de numerosas revistas nacionales e internacionales como son: Convergences francophones (Canadá); Les Cahiers du dictionnaire (Classiques Garnier, Paris); Revue européenne de recherches sur la poésie (Classiques Garnier); Studi di Letteratura francese (Univ. Bari Aldo Moro et Univ Milano); Thélème (Univ Complutense. Comité eval.), Estudios Románicos (Univ Murcia), Feminismo/s, etc.

Designada por el Consejo Social vocal-patrona de FUNDEUN (Fundación Empresa-Universidad).

Miembro de CEFUA (Comisión de Estudios y formación de la UA del Vicerrectorado de Estudios, Calidad y lenguas).