Catedrática en la Universidad de Alicante, Maribel Peñalver es filóloga y doctora  por la Universidad de Murcia. Sus líneas de investigación se centran en la lingüística y su relación con otras disciplinas como son la literatura, la semiótica, el cine y los estudios de género. Forma parte de THALIM (Théorie et histoire des arts et des littératures de la modernité, 7172) en la Universidad de la Sorbona (Sorbonne Nouvelle-Paris 3) donde es miembro además de "Genre, sexualités, langages" en esta misma universidad. 

Directora del Departamento de Filologías Integradas/Lenguas Modernas (2020-2023), Maribel Peñalver ha sido Coordinadora del Área de docencia del Centro de Estudios de la Mujer (CEM, actual IUIEG) de la Universidad de Alicante (2010-2015) y Editora Adjunta (2015-2020) de la Revista Feminismo/s (IUIEG) de la UA. 

Cuenta con numerosas publicaciones (artículos y libros) en editoriales de prestigio en el extranjero, y con más de 80 congresos internacionales de entre los que ha codirigido en la Universidades de Oxford en 2023 y de La Sorbona (2016) sobre lingüística, literatura, cine y género.

Designada por el Consejo Social de la Universidad de Alicante Vocal-patrona de FUNDEUN (Fundación Empresa-Universidad). Miembro de CEFUA (Comisión de Estudios de la UA del Vicerrectorado de Estudios, Calidad y lenguas) de la Universidad de Alicante.

Maribel Peñalver ha sido nombrada Chevalier dans l'Ordre des Palmes Académiques por el Ministerio de educacion e investigación de la República francesa.