Mª Mercedes Pastor Blas és catedràtica de Química Inorgànica a la Universitat d'Alacant (UA) des de l'any 2009. Se li han concedit 4 sexennis de recerca i 1 de transferència del coneixement i innovació.

És llicenciada en Ciències Químiques (1990) i doctora en Ciències Químiques (Ciència de Materials) (1995). Va iniciar la seva investigació al Departament de Química Inorgànica de la Universitat d'Alacant en 1990, on va realitzar el doctorat gràcies a la consecució d'una beca PETRI i una beca FPI. Ha estat professora associada (1995-1996), professora ajudant de facultat (1996-2001), professora titular d'universitat (2001-2009) i des del 2009 és catedràtica d'universitat.

Ha realitzat diverses estades pre i postdoctorals a centres de recerca estrangers:

· Laboratoire de Physique de la Matière Condensée, Collège de France, CNRS, París (1994)

· Center for Adhesives and Sealant Science, Virginia Tech, Blacksburg, VA, USA (1994-1997)

· School of Mechanical & Materials Engineering, University of Surrey, Guildford, Surrey, U.K (1998)

· College of Engineering, Department of Materials Science and Engineering, University of Cincinnati, USA (1999-2000).

La seua investigació se centra en l'àrea de materials, principalment en la síntesi i caracterització de materials polimèrics, materials híbrids polímer/ceràmic i materials carbonosos, així com en el tractament de materials amb plasma de baixa pressió per a aplicacions en catàlisi, medi ambient i energia .

Ha dirigit diverses tesis doctorals i ha escrit més de 80 articles indexats al JCR. És coinventora de 2 patents sobre tractaments superficials de polímers amb radiació UV, que es troben a explotació comercial. Ha escrit 4 llibres docents, 3 capítols de llibres de divulgació científica, 1 audiocapítol de divulgació, 2 llibres de recerca i 6 capítols de llibre de recerca.

Participa en l'organització de diverses activitats de divulgació i extensió universitària a la Universitat d'Alacant com el curs Divulgar Ciència al segle XXI i el Pati de la Ciència.