Competències bàsiques i del MECE (Marc Espanyol de Qualificacions per a l'Educació Superior)

• CB10 : Tenir les habilitats d'aprenentatge que permeten continuar estudiant d'una manera que ha de ser, en gran part, autodirigida o autònoma.
• CB6 : Tenir i comprendre coneixements que aporten una base o oportunitat de ser originals en el desenvolupament o aplicació d'idees, sovint en un context de recerca.
• CB7 : Saber aplicar els coneixements adquirits i la capacitat de resoldre problemes en entorns nous o poc coneguts, dins de contextos més amplis o pluridisciplinaris, relacionats amb l'àrea d'estudi.
• CB8 : Ser capaç d'integrar coneixements i enfrontar-se a la complexitat de formular judicis a partir d'una informació que, tot i ser incompleta o limitada, inclou reflexions sobre les responsabilitats socials i ètiques vinculades a l'aplicació dels coneixements i judicis propis.
• CB9 : Saber comunicar les conclusions, a més dels coneixements i les raons últimes que les sustenten, a públics especialitzats i no especialitzats d'una manera clara i sense ambigüitats.

Competències transversals

• CT1 : Adquirir capacitat d'anàlisi i presa de decisions.
• CT3 : Tenir capacitat d'organització i planificació.

Competencias especialidad 2: Ciencias de los alimentos (CI2)

• CI2.1 : Conèixer les etapes del procés analític total.
• CI2.2 : Conèixer les tècniques instrumentals aplicables a l'anàlisi química d'aliments.
• CI2.3 : Conèixer els fonaments de l'anàlisi química d'aliments i la importància d'aquesta.