AVANÇOS EN RESTAURACIÓ COL·LECTIVA

Competències i objectius

Context de l'assignatura per al curs 2016-17
Competències de l'assignatura (verificades per ANECA en graus i màsters oficials)
Resultats d'aprenentatge (Objectius formatius)
Objectius específics indicats pel professorat per al curs 2016-17

Context de l'assignatura per al curs 2016-17

La asignatura pretende abordar la restauración colectiva desde la perspectiva de los nuevos habitos alimentarios y el papel que puede jugar dicha alternativa en la consecución de una alimentación saludable y una nutrición óptima. Lógicamente, dicho abordaje se llevará a cabo en el marco de las nuevas tendencias en alimnentación y en lo retos que plantea actualmente la seguridad alimentaria.

Competències de l'assignatura (verificades per ANECA en graus i màsters oficials)

Competències bàsiques i del MECE (Marc Espanyol de Qualificacions per a l'Educació Superior)

CB10 : Tenir les habilitats d'aprenentatge que permeten continuar estudiant d'una manera que ha de ser, en gran part, autodirigida o autònoma.
CB6 : Tenir i comprendre coneixements que aporten una base o oportunitat de ser originals en el desenvolupament o aplicació d'idees, sovint en un context de recerca.
CB7 : Saber aplicar els coneixements adquirits i la capacitat de resoldre problemes en entorns nous o poc coneguts, dins de contextos més amplis o pluridisciplinaris, relacionats amb l'àrea d'estudi.
CB8 : Ser capaç d'integrar coneixements i enfrontar-se a la complexitat de formular judicis a partir d'una informació que, tot i ser incompleta o limitada, inclou reflexions sobre les responsabilitats socials i ètiques vinculades a l'aplicació dels coneixements i judicis propis.
CB9 : Saber comunicar les conclusions, a més dels coneixements i les raons últimes que les sustenten, a públics especialitzats i no especialitzats d'una manera clara i sense ambigüitats.

Competències transversals

CT1 : Adquirir capacitat d'anàlisi i presa de decisions.
CT3 : Tenir capacitat d'organització i planificació.

Competencias especialidad 1: Nutrición clínica y comunitaria (CI1)

CI1.2 : Aprofundir en l'adquisició de coneixements actualitzats en restauració col·lectiva i en l'evolució i desenvolupament d'aquesta.

Resultats d'aprenentatge (Objectius formatius)

Sense dades

Objectius específics indicats pel professorat per al curs 2016-17

Se corresponden con los objetivos especificados en el apartado anterior.

Competències i objectius

Context de l'assignatura per al curs 2016-17

Competències de l'assignatura (verificades per ANECA en graus i màsters oficials)

Resultats d'aprenentatge (Objectius formatius)

Objectius específics indicats pel professorat per al curs 2016-17

Dades generals

Departaments amb docència

Estudis en què s'imparteix