General Competences

• CG2 : Conocer y describir todas las sustancias que integran un helado y las características funcionales de las mismas.
• CG3 : Dominar las características, en cuanto a la composición, que debe atesorar un helado para que resulte compatible con un estado de salud óptimo.

Specific Competences

• CE5 : Conocer los fundamentos de nutrición humana.
• CE6 : Identificar y clasificar los alimentos, productos alimenticios e ingredientes alimentarios.

Conocimientos/Contenidos

• CON1 : Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación
• CON3 : Identificar las principales sustancias que integran un helado y comprende sus características funcionales
• CON8 : Conocer los fundamentos de nutrición humana.

Habilidades/Destrezas

• HD1 : Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones ¿y los conocimientos y razones últimas que las sustentan¿ a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades.
• HD2 : Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.
• HD3 : Tener en cuenta las características que debe tener un helado para que resulte compatible con un estado de salud óptimo
• HD6 : Identificar y clasificar, en base a su composición, los alimentos y aditivos empleados en la elaboración de helados.

Capacidades/Competencias

• C1 : Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio
• C2 : Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios.