Specific Competences (CE)

• E65 : Aplicar els coneixements de les ciències dels aliments per a analitzar, en una situació real, les modificacions que experimenten els aliments i productes alimentaris com a conseqüència dels processos tecnològics, culinaris i dels sistemes de producció, elaboració, transformació i conservació, els quals poden afectar la seua composició química, les seues propietats fisicoquímiques, el seu valor nutritiu, la seua biodisponibilitat i les seues característiques organolèptiques.
• E66 : Conèixer l'estructura i la funció de les diferents molècules i comprendre la seua funció en els processos biològics.
• E67 : Reconèixer i valorar els processos bioquímics en la nutrició.
• E68 : Conèixer les propietats més rellevants de l'aigua i la seua importància bioquímica com a dissolvent universal i com a reactiu.
• E69 : Conèixer l'estructura i la funció de les diferents biomolècules i comprendre la seua funció en els processos biològics.
• E70 : Reconèixer i valorar els processos bioquímics en la nutrició.
• E71 : Adquirir habilitats pràctiques d'experimentació, incloent-hi la utilització correcta de reactius bioquímics, mostres biològiques i instrumentació, com també la valoració de riscos en el treball de laboratori i la gestió adequada de residus biològics.

Specific transversal competences of the degree course :>>Foreign language proficiency

• CT1 : Llegir i comprendre textos en un idioma estranger.

Specific transversal competences of the degree course :>>IT and information competences

• CT2 : Demostrar destreses i habilitats en informàtica i sistemes informacionals.

Specific transversal competences of the degree course:>>Oral and written communication competences

• CT3 : Demostrar habilitats en comunicació oral i escrita.

General Competences of the Degree Course (CG):>>Basic training module

• 1 : Conèixer els fonaments químics, bioquímics i biològics d'aplicació en nutrició humana i dietètica.