Self-assessment of our diet. Preventive and therapeutic potential of food. - Preparation of therapeutic diets. Modification of traditional recipes. Dietary treatment of different health problems: cholesterol, diabetes, osteoporosis, arteriosclerosis, overweight, thinness, constipation, diarrhoea, mastication problems, neurological problems, osteoarthritis, anaemia.
Course content (verified by ANECA in official undergraduate and Master’s degrees)
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Learning outcomes (Training objectives)
No data
Specific objectives stated by the academic staff for academic year 2019-20
Adquirir habilidades de autoevaluación dietética.
Conocer las necesidades básicas alimentarias y nutricionales de las personas que padecen diversos tipos de problemas de salud comunes.
Conocer el poder curativo de los alimentos: mitos y evidencia científica.
Adquirir habilidades de diseño básico de un plan de alimentación adaptado a los diversos problemas de salud, incluyendo la culinaria y la modificación de recetas tradicionales.
Concienciarse de la importancia de una adecuada nutrición para la resolución de diversas enfermedades así como para el mantenimiento de una calidad de vida física, psicológica y social.
General
Code:91025 Lecturer responsible: MARTINEZ SANZ, JOSE MIGUEL Credits ECTS:
Theoretical credits:
4,00
Practical credits:
0,00
Distance-base hours:
