Course content (verified by ANECA in official undergraduate and Master’s degrees)
Transversal Competences
CT1 :
Leer y comprender textos en un idioma extranjero
CT2 :
Demostrar destrezas y habilidades en informática y sistemas informacionales
CT3 :
Demostrar habilidades en comunicación oral y escrita
Competencias Generales
CG2 :
Mostrar capacidad de síntesis y razonamiento crítico en el análisis de los entornos gastronómicos y culinarios.
CG3 :
Resolver tareas o realizar trabajos profesionales en el ámbito gastronómico en el tiempo asignado para ello, manteniendo la calidad del resultado.
CG7 :
Saber aplicar los conocimientos adquiridos en el ámbito de estudio al mundo profesional de la gastronomía, contribuyendo al desarrollo de los Derechos Humanos, de los principios democráticos, de los principios de igualdad de género, de solidaridad, de protección del medio ambiente y de fomento de la cultura de la paz.
Competencias Específicas
CE39 :
Diferenciar entre sistemas de producción de alimentos tradicionales, sostenibles y ecológicos e interpretar el etiquetado de los productos agroalimentarios
CE40 :
Conocer los riesgos medioambientales y el tratamiento de los residuos generados en el sector agroalimentario
Learning outcomes (Training objectives)
No data
Specific objectives stated by the academic staff for academic year 2019-20
No data
General
Code:21719 Lecturer responsible: No data Credits ECTS:6,00
Theoretical credits:
2,00
Practical credits:
0,40
Distance-base hours:
3,60
Departments involved
Dept:
AGROCHEMISTRY AND BIOCHEMISTRY Area:
SOIL SCIENCE AND AGRICULTURAL CHEMISTRY Theoretical credits: 1 Practical credits: 0,2
This Dept. is responsible for the course.
This Dept. is responsible for the final mark record.
