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ALIMENTACIÓ SALUDABLE I CONSUM RESPONSABLE

Competències i objectius

 

Context de l'assignatura per al curs 2019-20

Aprenentatge ex novo dels principis elementals dels aliments i l'alimentació, considerant que l'alumnat desconeix els processos fisiològics i bioquímics del metabolisme alimentari.

 

 

Competències de l'assignatura (verificades per ANECA en graus i màsters oficials)

Sense dades

 

 

Resultats d'aprenentatge (Objectius formatius)

Sense dades

 

 

Objectius específics indicats pel professorat per al curs 2019-20

OBJETIVOS GENERALES: 1.Sensibilizar al alumno de la contribución de la alimentación en la mejora de la salud de las personas. 2.Capacitar al alumno para seleccionar y elegir entre las distintas ofertas en el consumo de alimentos. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: Al finalizar el curso el alumno será capaz de: 1.Describir el proceso de digestión, absorción transporte y eliminación de los alimentos. 2.Definir los conceptos básicos de la nutrición y la alimentación. 3.Identificar los nutrientes y sus características. 4.Diferenciar los grupos de alimentos, su composición y propiedades. 5.Confeccionar una dieta sana y equilibrada. 6.Identificar las alteraciones de los alimentos a consecuencia de los diferentes procesos de transformación. 7.Priorizar entre la oferta alimentaria, los productos que presenten características y propiedades más favorables al consumo humano y mejora de la salud. 8.Potenciar la participación de la comunidad en la consecución de un proceso productivo saludable de los productos de consumo alimentario humano.

 

 

Dades generals

Codi: 90247
Professor/a responsable:
PUERTA SANZ, CARLOS
Crèdits ECTS:
Crèdits teòrics: 4,00
Crèdits pràctics: 0,00
Càrrega no presencial:

Departaments amb docència

Sense dades

Estudis en què s'imparteix