• Conéixer el potencial informatiu que ofereix l'estudi de restes animals arqueològics per a generar coneixement històric –des d'una perspectiva social– sobre les formes de relació entre els éssers humans i els animals durant època clàssica i postclàssica.
• Valorar la utilitat de l'estudi zooarqueológico per a contribuir a la investigació de fenòmens que superen la caracterització econòmica i subsistencial de les comunitats del passat com poden ser el reconeixement d'identitats etno-religioses durant època medieval a partir dels hàbits alimentaris, la labor de preparació de l'aliment desenvolupada en l'àmbit domèstic i associada al treball femení o els canvis històrics com a resultat de processos socioculturals com la romanització, la islamització o la castellanització.
• Comprendre els processos de formació del registre arqueològic que afecten els conjunts arqueofaunísticos i reconéixer els mètodes propis de l'estudi de laboratori que permeten dissipar els problemes associats a la preservació i recuperació parcial de les restes.
• Desenvolupar els coneixements analítics i interpretatius bàsics per a generar inferències sobre l'activitat humana pretèrita a partir de les restes animals arqueològics.
• Desenvolupar les habilitats pràctiques bàsiques necessàries a l'hora d'enfrontar-se a la identificació, registre i interpretació de mostres arqueofaunísticas.
• Adquirir la capacitat d'avaluar críticament interpretacions alienes basades sobre l'evidència arqueofaunística.
• Familiaritzar-se amb els mètodes de quantificació estadística bàsica de les dades arqueozoológics.