Competències i objectius
Context de l'assignatura per al curs 2021-22
La asignatura Dieta Mediterránea: alimentación y Salud centra su estudio en el papel de la nutrición en la promoción de la salud. Numerosos estudios epidemiológicos y experimentales de nutrición muestran que los países mediterráneos gozan de tasas de morbilidad por enfermedades crónicas más bajas y su esperanza de vida es más elevada, lo que se atribuye a la Dieta Mediterránea. Esta materia pretende profundizar en el conocimiento de las características que hacen que esta dieta sea considerada el modelo alimentario más saludable, sostenible, satisfactorio, seguro y social.
Competències de l'assignatura (verificades per ANECA en graus i màsters oficials) per al curs 2021-22
EXPERT EN HISTÒRIA, GLOBALITZACIÓ I TURISME ENTORN DE L'ARRÒS I ALTA CUINA MEDITERRÀNIA
Competències generals
- CG5 : Obtenir coneixements d'arrossos i alta cuina mediterrània d'altres cultures i costums que permeten treballar en un context internacional i en l'àmbit de l'alta cuina mediterrània.
Competències Específiques
- CE3 : Estimar i avaluar la relació entre el binomi dieta mediterrània i salut.
- CE5 : Desenvolupar habilitats d'aprenentatge necessàries per a emprendre estudis posteriors en arrossos i alta cuina mediterrània amb un alt grau d'autonomia.
MÀSTER EN ARROSSOS I ALTA CUINA MEDITERRÀNIA APLICADA
Competències generals
- CG5 : Obtenir coneixements d'arrossos i alta cuina mediterrània d'altres cultures i costums que permeten treballar en un context internacional i en l'àmbit de l'alta cuina mediterrània.
Competències Específiques
- CE3 : Estimar i avaluar la relació entre el binomi dieta mediterrània i salut.
- CE5 : Desenvolupar habilitats d'aprenentatge necessàries per a emprendre estudis posteriors en arrossos i alta cuina mediterrània amb un alt grau d'autonomia.
Objectius específics indicats pel professorat per al curs 2021-22
- Descriure les evidències científiques avançades que avalen l'efecte saludable de la Dieta Mediterrània.
- Definir des del punt de vista nutricional avançat els diferents aliments que formen part de la Dieta Mediterrània i els instruments per a avaluar l'adherència de la població a aquest patró alimentari.
- Analitzar la relació de l'alimentació mediterrània amb la salut i la prevenció de les malalties cròniques.
- Planificar un menú dietètica basat en el patró de la Dieta Mediterrània
Dades generals
Codi:
78949
Professor/a responsable:
ZARAGOZA MARTI, ANA
Crèdits ECTS:
3,00
Crèdits teòrics:
0,70
Crèdits pràctics:
0,20
Càrrega no presencial:
2,10
Departaments amb docència
-
Dep.:
INFERMERIA
Àrea: INFERMERIA
Crèdits teòrics: 0,7
Crèdits pràctics: 0,2
Aquest departament és responsable de l'assignatura.
Aquest dep. és responsable de l'acta.
Estudis en què s'imparteix
-
EXPERT EN HISTÒRIA, GLOBALITZACIÓ I TURISME ENTORN DE L'ARRÒS I ALTA CUINA MEDITERRÀNIA
Tipus d'assignatura: OBLIGATÒRIES (Curs: 1)
-
MÀSTER EN ARROSSOS I ALTA CUINA MEDITERRÀNIA APLICADA
Tipus d'assignatura: OBLIGATÒRIES (Curs: 1)