Competencies and objectives
Course context for academic year 2020-21
El módulo dirección y gestión de la restauración pretende no pasar inadvertido uno de los departamentos fundamentales dentro de los alojamientos turísticos como es el restaurante, ya que aparte de cubrir necesidades también produce ingresos, con lo cual el estudiante debe aprender a gestionar todo lo que pasa dentro del departamento de F&B (Food & Beverage) y a optimizar sus procesos y sus costes.
Course content (verified by ANECA in official undergraduate and Master’s degrees) for academic year 2020-21
EXPERT IN MANAGEMENT HOTEL AND ACCOMMODATION
General Competences
- CG1 : Dirigir qualsevol dels departaments d'un hotel eficaçment
Specific Competences
- CE10 : Dirigir i gestionar el restaurant de l'hotel
- CE2 : Aplicar tècniques per a millorar l'experiència del client
MASTER IN HOTEL MANAGEMENT
General Competences
- CG1 : Dirigir qualsevol dels departaments d'un hotel eficaçment
Specific Competences
- CE10 : Dirigir i gestionar el restaurant de l'hotel
- CE2 : Aplicar tècniques per a millorar l'experiència del client
- CE4 : Conèixer les tècniques de negociació més efectives
Specific objectives stated by the academic staff for academic year 2020-21
No data
General
Code:
79038
Lecturer responsible:
No data
Credits ECTS:
2,00
Theoretical credits:
0,40
Practical credits:
0,40
Distance-base hours:
1,20
Departments involved
-
Dept:
COMPANY ORGANISATION
Area: COMPANY ORGANISATION
Theoretical credits: 0,4
Practical credits: 0,2
This Dept. is responsible for the course.
This Dept. is responsible for the final mark record. -
Dept:
MARKETING
Area: MARKETING AND MARKET RESEARCH
Theoretical credits: 0
Practical credits: 0,2 -
Dept:
I. U. D'INVESTIGACIONS TURISTIQUES (10.17)
Area: UNIVERSITAT D'ALACANT (CURSOS D'ESPECIALITZACIÓ - CONTINUA)
Theoretical credits: 0
Practical credits: 0
Study programmes where this course is taught
-
MASTER IN HOTEL MANAGEMENT
Course type: COMPULSORY (Year: 1)
-
EXPERT IN MANAGEMENT HOTEL AND ACCOMMODATION
Course type: COMPULSORY (Year: 1)