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Research groups
  Research Group on Applied Dietetics, Nutrition and Body Composition (DANuC)

General data

Field of study:
Health Sciences
Website:
Telephone:
+34 965903400 x 2101

Annual reports

Annual report
  • Dietetics applied to Sports.
  • Child nutrition and relationship with the environment.
  • Nutrition and dietary practice in the clinical environment.
  • Nutrition and dietary practice in the clinical environment.
  • Kinanthropometry and applied body composition.

 

 

Services offered

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Results

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RELEVANT CONTRIBUTIONS TO RESEARCH PROJECTS
  • Project title: Obesidad en la primera infancia: Influencia de la alimentación y el bienestar psicológico según el género de los progenitores.ING
    Reference: FPU21/04232
    Competitive: Yes
    European: No
    Public: Yes
    Project sponsors: MINISTERIO DE UNIVERSIDADES
    Starting date: 16/12/2022
    Termination date: 15/12/2026
  • Project title: Contratos predoctorales para la formación de doctores.ING
    Reference: BES-2015-073877
    Competitive: Yes
    European: No
    Public: Yes
    Project sponsors: MINISTERIO DE ECONOMIA Y EMPRESA
    Starting date: 01/12/2015
    Termination date: 31/08/2018
  • Project title: El contexto internacional de las políticas de nutrición y alimentación de la España del desarrollismo (1959-1975)ING
    Reference: HAR2014-51859-C2-2-P
    Competitive: Yes
    European: No
    Public: Yes
    Project sponsors: MINISTERIO DE ECONOMIA Y EMPRESA
    Starting date: 01/01/2015
    Termination date: 31/12/2017
  • Project title: Adaptación de herramientas para el desarrollo y evaluación de intervenciones de promoción y apoyo a la parentalidad positivaING
    Reference: PI14/01549
    Competitive: Yes
    European: No
    Public: Yes
    Project sponsors: MINISTERIO DE ECONOMIA Y EMPRESA
    Starting date: 01/01/2015
    Termination date: 31/12/2017
  • Project title: Transiciones alimentarias y cambios demográficos: el papel de la nutrición en el envejecimiento y la longevidad de las poblaciones europeas.ING
    Reference: CAS18/00197
    Competitive: Yes
    European: No
    Public: Yes
    Project sponsors: MINISTERIO DE EDUCACION
    Starting date: 01/09/2018
    Termination date: 30/11/2018
  • Project title: (VIGROB-363FI) GRUPO DE INVESTIGACION EN DIETETICA APLICADA, NUTRICION Y COMPOSICION CORPORAL (DANuC)ING
    Reference: VIGROB-363FI
    Competitive: Yes
    European: No
    Public: Yes
    Project sponsors: UNIVERSIDAD DE ALICANTE
    Starting date: 23/05/2024
    Termination date: 31/12/2030
  • Project title: Estancia breve en 2024 de Mar Lozano Casanova. Aston University; Birminghan, Reino Unido.ING
    Reference: EST24/00325
    Competitive: Yes
    European: No
    Public: Yes
    Project sponsors: MINISTERIO DE CIENCIA, INNOVACION Y UNIVERSIDADES
    Starting date: 01/04/2024
    Termination date: 30/06/2024
  • Project title: Enfermería y Cultura de los Cuidados (EYCC) - VIGROB-154 ING
    Reference: VIGROB23-154
    Competitive: Yes
    European: No
    Public: Yes
    Project sponsors: UNIVERSIDAD DE ALICANTE
    Starting date: 01/01/2024
    Termination date: 31/12/2024
  • Project title: Enfermería y Cultura de los Cuidados (EYCC) - VIGROB-154 ING
    Reference: UADIF23-131
    Competitive: Yes
    European: No
    Public: Yes
    Project sponsors: UNIVERSIDAD DE ALICANTE
    Starting date: 01/01/2024
    Termination date: 31/12/2024
  • Project title: Grupo Balmis de Investigación en Historia de la Ciencia, Cuidados en Salud y Alimentación (BALMIS). VIGROB-338 ING
    Reference: VIGROB23-338
    Competitive: Yes
    European: No
    Public: Yes
    Project sponsors: UNIVERSIDAD DE ALICANTE
    Starting date: 01/01/2024
    Termination date: 31/12/2024

Publications See search box

RELEVANT CONTRIBUTIONS IN JOURNALS
  • Title: Differences in Body Composition between Playing Positions in Men"s Professional Soccer: A Systematic Review with Meta-Analysis
    Authors: Sebastiá-Rico, Jaime; Martínez-Sanz, JM.; González-Gálvez, Noelia; Soriano, José Miguel
    Journals Applied Sciences (Switzerland)
    Volume: 13
    Pages: 4782 -
    Date: 2023
    ISSN: 2076-3417
    DOI: https://doi.org/10.3390/app13084782
  • Title: Health Determinants Associated with the Mediterranean Diet: A Cross-Sectional Study  
    Authors: San Onofre Bernat, Nadia; Quiles Izquierdo, Joan; Trescastro-López, E.M.
    Journals Nutrients
    Volume: 14
    Pages: 1 - 19
    Date: 2022
    ISSN: 2072-6643
    DOI: https://doi.org/10.3390/nu14194110
  • Title: Ana Maestre, Isabel Sospedra, José Miguel Martínez-Sanz, Ana Gutierrez-Hervas, José Fernández-Saez, José Antonio Hurtado-Sánchez and Aurora Norte. Assessment of Spanish Food Consumption Patterns during COVID-19 Home Confinement.
    Authors: Norte-Navarro, AI.
    Journals Nutrients
    Volume: 13
    Pages: -
    Date: 2021
    ISSN: 2072-6643
    DOI: doi.org/10.3390/nu13114122
  • Title: El Setrill Programa radiofònic (Radio UA) sobre gastronomia, tradicions culinàries i salut.(Guiones y escaletas del programa radifónico "El Setrill" (Radio UA))
    Authors: Tormo-Santamaria, Maria; , Bernabeu-Mestre, J.; , Ruíz, A. (directores)
    Journals Revista sin ISSN
    Volume:
    Pages: -
    Date:
    ISSN: 0000-0000
  • Title: Analysis of Fluid Balance and Urine Values in Elite Soccer Players: Impact of Different Environments, Playing Positions, Sexes, and Competitive Levels
    Authors: Sebastiá-Rico, Jaime; Soriano, Jose Miguel; Sanchis-Chordà, Jesús; García-Fernández, Ángel F; López-Mateu, Pedro; de la Cruz Marcos, Sandra; Martínez-Sanz, JM.
    Journals Nutrients
    Volume: 6
    Pages: -
    Date: 2024
    ISSN: 2072-6643
    DOI: http://dx.doi.org/10.3390/nu16060903
  • Title: Are the Dietary-Nutritional Recommendations Met? Analysis of Intake in Endurance Competitions
    Authors: Jiménez-Alfageme, Rubén; Alvarez, Javier; Garbisu Hualde, Arkaitz; Romero Garcia, David; Gimenez-Monzo, D.; Sospedra, I.; Ausó Monreal, E.; Martínez-Sanz, JM.
    Journals Nutrients
    Volume:
    Pages: -
    Date: 2024
    ISSN: 2072-6643
    DOI: http://dx.doi.org/10.3390/nu16020189.
    RUA: http://hdl.handle.net/10045/139623
  • Title: Effectiveness of telerehabilitation vs. face-to face pulmonary rehabilitation on physical function and quality of life in people with post COVID-19 condition: a systematic review and network meta-analysis
    Authors: Martínez Pozas, Oliver; Corbellini, Camilo; Cuenca Zaldívar, Juan Nicolás; Melendez-Oliva, E. ; Sinatti, Pierluigi; Sánchez Romero, Eleuterio A.
    Journals EUROPEAN JOURNAL OF PHYSICAL AND REHABILITATION MEDICINE
    Volume: 60
    Pages: -
    Date: 2024
    ISSN: 1973-9087
    DOI: 0.23736/s1973-9087.24.08540-X
  • Title: Enhanced Stature in the Elderly: The Immediate Impact of Acute Postural Exercises
    Authors: Ramos-Jiménez, Arnulfo; García-Hernández, Ismael Antonio; Chávez-Guevara, Isaac Armando; Hernández-Torres, Rosa Patricia; Murguía-Romero, Miguel; Martínez-Sanz, JM.; Hernández-Lepe, Marco Antonio
    Journals Sports
    Volume: 3
    Pages: 85 -
    Date: 2024
    ISSN: 2075-4663
    DOI: http://dx.doi.org/10.3390/sports12030085
  • Title: Generación de recursos audiovisuales para la realización de medidas antropométricas en adultos mayores
    Authors: Garcia-Poblet, M. ; Marin Alvarez, Clara; Sospedra, I.; Lozano Casanova, Mar; Romero-García, D.; Norte-Navarro, AI.; Gutiérrez-Hervás A; Ausó Monreal, E.; Martínez-Sanz, JM.
    Journals International Journal of Kinanthropometry
    Volume:
    Pages: -
    Date: 2024
    ISSN: 2790-9816
  • Title: Health Claims for Sports Drinks-Analytical Assessmentaccording to European Food Safety Authority's Scientific Opinion
    Authors: Rodríguez-Hernández, María Dolores; Gil-Izquierdo, Angel; Javier García, Carlos; Gabaldón, José Antonio; Ferreres, Federico; , Daniel Gimenez-Monzo; Martínez-Sanz, JM.
    Journals Nutrients
    Volume: 13
    Pages: 1980 -
    Date: 2024
    ISSN: 2072-6643
    DOI: http://dx.doi.org/10.3390/nu16131980
RELEVANT PUBLISHED BOOKS
  • Title: Alimentación, gastronomía y nutrición en el camino de la sostenibilidad. Historia de una convergencia
    Authors: Bernabeu-Mestre, J.; Tormo-Santamaria, Maria
    Editorial: Servei de Publicacions Universitat d'Alacant
    Date: 2021
    ISBN: 978-84-9717-753-5
  • Title: Guía nutricional para deportes específicos
    Authors: Martínez-Sanz, JM.; , López-Grueso, R.; , Cejeula, R.
    Editorial: Alfa Delta Digital S.L.
    Date: 2017
    ISBN: 978-84-9075-631-7
  • Title: 34 platos, 34 comarcas. Redescubriendo el recetario tradicional valenciano
    Authors: Tormo-Santamaria, Maria; Col.legi Oficial de Dietistes-Nutricionistes de la Comunitat Valenciana, CODiNuCoVa
    Editorial:
    Date: 2023
    ISBN: 978-84-1302-207-9
  • Title: HIDRATACIÓN EN EL DEPORTE
    Authors: , López-Gruezo, R.; Martínez-Sanz, JM.; , Juan, García, C.
    Editorial: Alfa Delta Digital S.L.
    Date: 2017
    ISBN: 978-84-9075-626-3
  • Title: Módulo: EVALUACIÓN CINEANTROPOMÉTRICA I: PUNTOS ANATÓMICOS, MATERIAL Y MÉTODOS
    Authors: , Juan, García, C.; Martínez-Sanz, JM.
    Editorial: Alfa Delta Digital S.L.
    Date: 2017
    ISBN: 978-84-9075-557-0
  • Title: 34 plats, 34 comarques. Redescobrint el receptari tradicional valencià
    Authors: Tormo-Santamaria, Maria; Col.legi Oficial de Dietistes-Nutricionistes de la Comunitat Valenciana, CODiNuCoVa
    Editorial:
    Date: 2023
    ISBN: 978-84-1302-208-6
  • Title: Alimentació, gastronomia i nutrició en el camí de la sostenibilitat. Història d`una convergència
    Authors: Bernabeu-Mestre, J.; Tormo-Santamaria, Maria
    Editorial: Servei de Publicacions Universitat d'Alacant
    Date: 2021
    ISBN: 978-84-9717-752-8
  • Title: Cuineres del territori. La memòria dels menjars de la Marina en l'obra del folklorista Francisco G. Seijo Alonso (1925-2013)
    Authors: Bernabeu-Mestre, J.; Tormo-Santamaria, Maria
    Editorial: ONADA EDICIONS, SL
    Date: 2021
    ISBN: 978-8418634-56-7
  • Title: ORGANIZACION Y GESTION DEL AREA DE TRABAJO ASIGNADA EN LA UNIDAD/GABINETE DE DIETETICA
    Authors: Celdran-De Haro, F. M.
    Editorial:
    Date: 2019
    ISBN: 9788417554682
  • Title: Módulo: EVALUACIÓN CINEANTROPOMÉTRICA II: PROPORCIONALIDAD, COMPOSICIÓN CORPORAL Y SOMATOTIPO
    Authors: , Cabañas, Armesilla, MD.; Cejuela, R.; , Cejuela Anta, R; Martínez-Sanz, JM.; , Juan, García, C.
    Editorial: Alfa Delta Digital S.L.
    Date: 2017
    ISBN: 978-84-9075-575-4
RELEVANT PUBLISHED BOOK CHAPTERS
  • Book chapter title: Malnutrition and regional inequalities in the context of a period of economic growth in Spain (1964-1972): rural food surveys
    Authors: Bernabeu-Mestre, J.; Galiana-Sánchez, M.E.; Tormo-Santamaria, Maria; Trescastro-López, E.M.
    Editorial: Routledge
    Pages: 169 - 188
    Date: 2023
    ISBN:
    Book title: Inequality and Nutritional Transition in Economic History

    DOI: 10.4324/9781003267485-8
  • Book chapter title: International Differences Regarding Pregnancy Supplementation Advice
    Authors: Lozano-Casanova, M. ; , Jiménez-Alfageme, R.; Gutiérrez-Hervás A; Martínez-Sanz, JM.; Grainger, Caitlin; Norte-Navarro, A. I. ; Sospedra, I.
    Editorial: NOVA Science Publishers, Inc
    Pages: 95 - 121
    Date: 2022
    ISBN:
    Book title: Advances in Health and Disease
  • Book chapter title: Sports Supplements in Endurance Sports: Practical Applications
    Authors: Jimenez-Alfageme, R. ; Sebastia Rico, Jaime; Sospedra, I.; Gimenez-Monzo, D.; Lozano-Casanova, M. ; Gutiérrez-Hervás A; Martínez-Sanz, JM.
    Editorial: NOVA Science Publishers, Inc
    Pages: 95 - 117
    Date: 2022
    ISBN:
    Book title: Advances in Health and Disease
  • Book chapter title: The role of the intestinal microbiota in weight loss in overweight and obese humans.
    Authors: , Isabel Sospedra López; Alfonso Sigüenza, Gema; , Estela González; Lozano-Casanova, M. ; , José Miguel Martínez Sanz
    Editorial: Elsevier
    Pages: 125 - 135
    Date: 2022
    ISBN:
    Book title: Microbiome, Immunity, Digestive Health and Nutrition.

    DOI: 10.1016/B978-0-12-822238-6.00016-9
  • Book chapter title: Enseñanza universitaria de la metodología para la planificación de dietas y menús: perspectiva actual
    Authors: Martínez-Sanz, JM.; Norte-Navarro, AI.; , Norte, A; , Marques, I.; , Menal, S.; HURTADO SANCHEZ, J.A.; , Hurtado, JA; Sospedra, I.
    Editorial: UNIVERSIDAD DE ALICANTE
    Pages: 19 - 28
    Date: 2019
    ISBN:
    Book title: Manual práctico para la elaboración de dietas y menús
  • Book chapter title: EFECTO DEL EJERCICIO FÍSICO CON REALIDAD VIRTUAL EN PACIENTES CON ENFERMEDAD RENAL CRÓNICA SOMETIDOS A HEMODIÁLISIS: PROTOCOLO DE ENSAYO CLÍNICO
    Authors: Chazarra Cortés, Ana; Melendez-Oliva, E.
    Editorial: Asociación Universitaria de Educación y Psicología (ASUNIVEP)
    Pages: 85 - 96
    Date: 2024
    ISBN:
    Book title: INNOVACIÓN EN INVESTIGACIÓN SANITARIA: ENFRENTANDO DESAFÍOS CONTEMPORÁNEOS
  • Book chapter title: EFECTOS DEL CONTROL MOTOR CERVICAL SOBRE EL DOLOR DE LA ATM, APERTURA BUCAL Y ÁNGULO CRÁNEO-VERTEBRAL EN PACIENTES CON BRUXISMO
    Authors: Riera Carpio, Paola Ellizabeth; Melendez-Oliva, E.
    Editorial: Asociación Universitaria de Educación y Psicología (ASUNIVEP)
    Pages: 35 - 45
    Date: 2024
    ISBN:
    Book title: INNOVACIÓN EN INVESTIGACIÓN SANITARIA: ENFRENTANDO DESAFÍOS CONTEMPORÁNEOS
  • Book chapter title: Efficacy of Pulmonary Rehabilitation in Post-COVID-19: ASystematicReviewand Meta-Analysis
    Authors: Melendez-Oliva, E. ; Martínez Pozas, Oliver; Cuenca Zaldívar, Juan Nicolás; Villafañe, Jorge H.; Jiménez Ortega, Laura; Sánchez Romero, Eleuterio A.
    Editorial:
    Pages: 79 - 102
    Date: 2024
    ISBN:
    Book title: Latest Research in  Post-COVID (Long COVID) Pathological and Treatment Studies  of Sequelae and Complications

    DOI: 10.3390/books978-3-7258-1506-7
  • Book chapter title: Mujeres e innovación en el ámbito de los cuidados en salud en la España contemporánea
    Authors: GALIANA SANCHEZ, MARIA EUGENIA; Bernabeu-Mestre, J.; Tormo-Santamaria, Maria; Trescastro-López, E.M.
    Editorial:
    Pages: 131 - 149
    Date: 2023
    ISBN:
    Book title: Pensar la medicina amb la història: Homenatge a la professora María José Báguena Cervellera
  • Book chapter title: Aprendizaje de contenidos teóricos en nutrición deportiva mediante el diseño de un recetario para deportistas
    Authors: Martínez-Sanz, JM.; , Rubio, N.; , Asencio, N.; , Jimenez-Alfgeme, R.; , García Poblet, M; Ausó Monreal, E.; , Norte Navarro, A.; Sospedra, I.; , Sospedra López,I.
    Editorial: UNIVERSIDAD DE ALICANTE
    Pages: 448 - 448
    Date: 2021
    ISBN:
    Book title: REDES-INNOVAESTIC 2021. Libro de Actas
RELEVANT CONFERENCE PAPERS
  • Title: El empoderamiento de las mujeres como instrumento para la promoción de una cocina dietética y saludable. España (1900-1936)
    Authors: Bernabeu-Mestre, J.; Tormo-Santamaria, Maria
    Type of participation: Ponencia invitada
    Conference name: Jornadas Internacionales "Mortalidad y Salud en la Ciudad Contemporánea" // Nazioarteko Jardunaldiak
    Event type: Internacional
    City of performance: Bilbao (VIZCAYA) (ESPAÑA)
    Date of performance: 01/06/2023
  • Title: Cultura popular, sabor i salut: l'ús medicinal de les plantes culinàries al territori valencià
    Authors: Bernabeu-Mestre, J.; Tormo-Santamaria, Maria
    Type of participation: Ponencia invitada
    Conference name: Biodiversidad, Cosmovisión Cultural y Medicina Tradicional
    Event type: Internacional
    City of performance: Valencia (VALENCIA/ VALÈNCIA) (ESPAÑA)
    Date of performance: 11/05/2023
  • Title: I INTERNATIONAL CONGRESS OF MEDITERRANEAN DIET, GASTRONOMY AND ARCHEOLOGY
    Authors: Tormo-Santamaria, Maria
    Type of participation: Comité organizador
    Conference name: La importancia del entorno en nuestra tradición gastronómica
    Event type: Internacional
    City of performance: Alicante/ Alacant (ALICANTE/ALACANT) (ESPAÑA)
    Date of performance: 19/05/2022
  • Title: Science, Health and Cooking in Contemporary Spanish Gastronomy (1904-1931)
    Authors: Tormo-Santamaria, Maria; Bernabeu-Mestre, J.
    Type of participation: Ponencia invitada
    Conference name: Sixth International Convention on Food History and Food Studies
    Event type: Europeo
    City of performance:
    Date of performance: 31/05/2021
  • Title: Taller sobre educar el gust o la importància de menjar amb els 5 sentits.
    Authors: Tormo-Santamaria, Maria; Bernabeu-Mestre, J.
    Type of participation: Otros
    Conference name: European Researchers¿ Night- Nit de la Investigació
    Event type: Internacional
    City of performance: (ESPAÑA)
    Date of performance: 30/09/2022
  • Title: Cuineres del territori: diàleg sobre el paper de les dones en la configuració del patrimoni culinari i gastronòmic
    Authors: Bernabeu-Mestre, J.; Tormo-Santamaria, Maria
    Type of participation: Comunicación
    Conference name: La Nit Mediterrània de les Investigadores
    Event type: Europeo
    City of performance:
    Date of performance: 24/09/2021
  • Title: La recuperación del patrimonio culinario y gastronómico tradicional y su contribución a la promoción de una alimentación saludable y sostenible
    Authors: Bernabeu-Mestre, J.; Tormo-Santamaria, Maria
    Type of participation: Ponencia invitada
    Conference name: Reunión Nacional de Expertos en Gastronomía, Alimentación Saludable y Sostenibilidad
    Event type: Nacional
    City of performance:
    Date of performance: 07/03/2020
  • Title: Dieta Mediterránea
    Authors: Tormo-Santamaria, Maria
    Type of participation: Ponencia invitada
    Conference name: XXXVII Congreso Nacional / XV International Edition
    Event type: Nacional
    City of performance:
    Date of performance: 23/10/2019
  • Title: Transición epidemiológica y sanitaria (I)
    Authors: Tormo-Santamaria, Maria
    Type of participation: Moderador
    Conference name: Demografía e historia: de la Catástrofe al Riesgo Global
    Event type: Internacional
    City of performance: Porto (PORTUGAL)
    Date of performance: 04/09/2019
  • Title: El proyecto pedagógico de los huertos y las granjas escolares del Programa EDALNU y sus antecedentes (1958-1972).
    Authors: Tormo-Santamaria, Maria; Bernabeu-Mestre, J.; Trescastro-López, E.M.
    Type of participation: Ponencia invitada
    Conference name: Simposio Salud, Enfermedad y Medicina en el Franquismo
    Event type: Nacional
    City of performance: Ciudad Real (CIUDAD REAL)
    Date of performance: 27/06/2018