El Dr. Martínez-Pinna se licenció en Biología en 1993 por la Universidad de Alicante. Realizó su Tesis Doctoral en el laboratorio del Dr. Roberto Gallego en el Instituto de Neurociencias-CSIC, durante la cual realizó una estancia en el Prince of Wales Medical Research Institute en Sidney (Australia), y se doctoró en Biología por la Universidad Miguel Hernández de Elche en el año 2000. Durante su contrato como Profesor Ayudante de Universidad de Alicante, realizó una estancia posdoctoral de 2 años en el Departamento de Fisiología de la Universidad de Cambridge (Reino Unido) en el laboratorio del Dr. Martyn Mahaut-Smith. Regresó a Alicante en el año 2004. Sus líneas de investigación han estado siempre relacionadas con los mecanismos de señalización celular, con especial énfasis en la modulación de los canales iónicos y de los receptores de membrana, abarcando técnicas electrofisiológicas y microfluorimétricas.

En la actualidad es Profesor Titular de Fisiología de la Universidad de Alicante. Su actividad docente se centra en el Grado de Biología y en el Master de Biomedicina donde imparte asignaturas como Fisiología Humana o Señalización Celular. En colaboración con el Dr. Ángel Nadal de la UMH de Elche, su actividad investigadora actual se centra en el estudio del efecto de los disruptores endocrinos en la diabetes de tipo 2.