Jesús Iniesta Valcárcel obtuvo su doctorado en Ciencias Químicas en el año 1999 en la Universidad de Alicante. Su trabajo se centró fundamentalmente en el tratamiento electroquímico a escala laboratorio de aguas residuales con contenido fenólico utilizando materiales  de dióxido de plomo soportados sobre titanio. Después de la tesis doctoral,  fue becario postdoctoral del programa Marie Curie financiado por la Unión Europea durante los años 2002 y 2003 en la Universidad de Coventry, Reino Unido. En el año 2004 fue investigador senior del programa EPSRC del Reino Unido en la  Universidad de Coventry. Durante los años 2004, 2005 y 2007 realizó estancias cortas a la Universidad de Kyushu, Japón. Durante los años 2005-2010, disfrutó de un contrato Ramón y Cajal, cuya investigación se centró  en el estudio de procesos  y metodologías de desulfuración de solventes por métodos fotoquímicos, electroquímicos y fotoelectroquímicos.

En el año 2005 consigue la plaza de profesor titular de Universidad en el  Departamento de Química Física de la Universidad de Alicante, y pasa a ser miembro del Instituto Universitario de Electroquímica de la Universidad de Alicante. Su labor investigadora se ha estado centrando fundamentalmente en la modificación covalente de residuos de aminoácidos en proteínas por métodos electroquímicos con aplicaciones en el marcaje, inmovilización de proteínas y producción de nuevas biomoléculas para llevar a cabo estudios patofisiológicos. En relación a esta área, su investigación se ha centrado en la química física de nitroproteínas para evaluar las consecuencias estructurales y funcionales y su relación con posibles causas y desarrollo de enfermedades. Otra de las áreas de investigación se centra en la preparación y el desarrollo de sensores y biosensores electroquímicos de moléculas o biomarcadores en medios biológicos causados por mecanismos  de estrés oxidativo, entre los cuales podemos describir la detección y determinación de especies radicalarias oxigenadas y nitrogenadas generadas en medios de cultivos celulares.  En este sentido, se destacan varios proyectos de investigación de carácter privado con financiados por un hospital del sector biomédico, de los que el Dr. Iniesta  ha sido el investigador responsable de la ejecución del proyecto.  Más recientemente, la investigación se está redirigiendo al estudio de los procesos de adsorción e inmovilización de proteínas redox y enzimas sobre diferentes materiales nanoporosos de naturaleza con el objetivo de preparar biocátodos para su uso en la reducción electroquímica de dióxido de carbono.  Además, se destacan las líneas de investigación relacionadas con la síntesis de  membranas de intercambio iónico para su uso en electrolizadores y celdas de combustibles, la electrosíntesis orgánica e inorgánica de compuestos químicos  con interés en la, la remediación de aguas residuales por métodos electroquímicos, el uso de materiales carbonosos  en procesos electroquímicos  para el desarrollo de sensores y biosensores y el uso de líquidos iónicos a temperatura ambiente en electroanálisis.