El profesor Jorge Heliz es licenciado en psicología  y desarrolla su carrera profesional desde el año 2.005 en diferentes recursos y programas vinculados a la atención de niños, niñas y adolescentes en riesgo de exclusión social, así como a sus familias. En este sentido, ha ejercido como educador y psicólogo en el Centro para la Ejecución de Medidas Judiciales de personas menores edad desde el año 2.005 al 2.007 y, posteriormente desde el 2.012 al 2.019. Asimismo, desde al año 2.005 al 2.012 ha ejercido como psicólogo y técnico de proyectos de atención a familias de personas menores de edad insertos en el sistema de protección a la infancia así como en el circuito de justicia juvenil, coordinando durante los años 2.010 al 2.012 el Programa Senda en la Comunidad Valenciana y la Región de Murcia. Desde el año 2.019 hasta la actualidad, es el coordinador del Servicio de Punto de Encuentro Familiar incluido en el sistema de protección de la infancia y la adolescencia de la Generalitat Valenciana. Destacar que, a lo largo de su experiencia profesional, ha podido centrar su labor en el estudio y la intervención con niños, niñas y adolescentes, así como sus familiares, que presentan, entre otros, diferentes problemas y trastornos de conducta de inicio en la infancia y la adolescencia (TDAH, TND, TD, TAR, etc.). Por último, desde el año es Profesor Asociado en el  Departamento de Psicología Evolutiva y Didáctica de la Facultad de Educación de la Universidad de Alicante donde, al margen de impartir docencia en diferentes grados y de participar como ponente en Congresos Internacionales y colaborar en diversa publicaciones, participa en el Grupo de Investigación en Psicología Evolutiva y Criminología (GIPEC).