Irene se licenció en Química en 2010 y finalizó sus estudios de Máster en Química Médica en 2012 por la Universidad de Alicante tras realizar unas prácticas en el Instituto Karolinska de Estocolmo. Obtuvo su doctorado en 2014 por la Universidad de Alicante bajo la supervisión del Prof. José Carlos González-Gómez y del Prof. Francisco Foubelo, trabajando en aplicaciones sintética de homoalilaminas quirales gracias a una ayuda de la Generalitat Valenciana (vali+d). Después de un año de estudios postdoctorales en la misma universidad, se mudó a la Universidad de Michigan (MI, EE. UU.) gracias a una beca postdoctoral Ramón Areces para trabajar en el laboratorio del Prof. Corey R. J. Stephenson en la degradación fotocatalizada/electrocatalizada de la lignina. En 2017, se trasladó a la Technische Universität München (TUM, Alemania) para trabajar en el laboratorio del Prof. Thorsten Bach, donde desarrolló un complejo catalítico donador-aceptor de electrones (EDA) para realizar diferentes transformaciones orgánicas con la ayuda de una beca postdoctoral Alexander von Humboldt. Finalmente, en 2019 pudo regresar a la Universidad de su ciudad natal en Alicante, donde trabajó en el Instituto de Electroquímica (proyecto europeo LIBERATE) hasta que, en ese mismo año, recibió la beca Juan de la Cierva-incorporación, lo que le permitió iniciar su carrera independiente en el Departamento de Orgánica Orgánica/Instituto de Síntesis Orgánica (ISO). Desde 2022 es Profesora Contratada Doctora (Personal Permanente Laboral) en la Universidad de Alicante y su interés principal se centra en el desarrollo de nuevas transformaciones de acoplamiento deshidrogenativo cruzado utilizando sistemas foto y/o electrocatalíticos.