Competencias y objetivos
- Contexto de la asignatura para el curso 2010-11
- Competencias de la asignatura (verificadas por ANECA en grados y másteres oficiales)
- Resultados de aprendizaje (Objetivos formativos)
- Objetivos específicos indicados por el profesorado para el curso 2010-11
Contexto de la asignatura para el curso 2010-11
Sin datos
Competencias de la asignatura (verificadas por ANECA en grados y másteres oficiales)
Sin datos
Resultados de aprendizaje (Objetivos formativos)
- Conocer los criterios de calidad microbiológica de los alimentos.
- Conocer y saber aplicar las técnicas de control que garanticen la pureza y autenticidad específica de los alimentos.
- Conocer los aspectos relacionados con la sanidad en la industria alimentaria.
- Conocer y saber poner en práctica los sistemas de análisis de peligros y selección de puntos críticos.
Objetivos específicos indicados por el profesorado para el curso 2010-11
Sin datos
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