Competències específiques (CE)

• E37 : Adquirir coneixements bàsics sobre toxicologia i el fenomen tòxic.
• E38 : Conèixer les principals bases de dades i fonts d''informació sobre les propietats toxicològiques de substàncies químiques.
• E39 : Identificar els diferents tipus de substàncies tòxiques presents en els aliments i els seus riscos.
• E40 : Avaluar l''exposició a través de la dieta a una determinada substància química.
• E41 : Conèixer, comprendre i aplicar el procés d'avaluació dels regs tòxics de les substàncies químiques.
• E42 : Aplicar el procés administratiu com a eina de gestió en un servei de dietètica i nutrició.
• E43 : Adquirir les habilitats pertinents per a treballar en equip com a unitat en les unitats en què s'estructuren de manera unidisciplinària o multidisciplinària els professionals i altre personal relacionat amb l'avaluació diagnòstica i tractaments en dietètica i nutrició.
• E44 : Conèixer els aspectes bàsics del sistema sanitari espanyol relacionats amb la gestió dels serveis de salut, fonamentalment els que estan relacionats amb factors nutricionals.
• E45 : Saber quins canals de comunicació interna o externa s'han d'implantar en tota organització perquè el servei de nutrició aconseguisca l'objectiu que tots els professionals coneguen els seus projectes.
• E46 : Conèixer els sistemes d'acreditació d'implantació de circuits de qualitat.
• E47 : Diferenciar entre qualitat real i qualitat percebuda.

Competències generals del títol (CG):>>Mòdul de ciències dels aliments

• 13 : Conèixer els sistemes de producció i els processos bàsics en l'elaboració, transformació i conservació dels principals aliments.
• 16 : Conèixer la microbiologia, parasitologia i toxicologia dels aliments.

Competències generals del títol (CG):>>Mòdul d'higiene, seguretat alimentària i gestió de qualitat

• 18 : Elaborar, aplicar, avaluar i mantenir pràctiques adequades d'higiene, seguretat alimentària i sistemes de control de riscos, aplicant-hi la legislació vigent.
• 19 : Participar en el disseny, organització i gestió dels diferents serveis d'alimentació.
• 20 : Col·laborar en la implantació de sistemes de qualitat.
• 21 : Avaluar, controlar i gestionar aspectes de la traçabilitat en la cadena alimentària.
• 22 : Conèixer els aspectes relacionats amb l'economia i gestió de les empreses alimentàries.
• 23 : Assessorar científicament i tècnicament sobre els productes alimentaris i el seu desenvolupament. Avaluar el compliment d'aquest assessorament.
• 24 : Participar en els equips empresarials de màrqueting social, publicitat i al·legacions saludables.
• 25 : Col·laborar en la protecció del consumidor en el marc de la seguretat alimentària.