Taller de cultiu i comercialització de fongs

Referència: CU-18113
Dates: 3 i 4 de juny de 2022
Tipus d`activitat: TALLERS
Termini de sol·licitud: Fins al 31 de maig 2022
Horari: Divendres de 16 a 20 hrs i dissabte de 9 a 13 hrs
Lloc: Estació Científica Font Roja Natura-UA. Ctra. Alcoi.
Localitat: Alcoi (Alacant)
Amb la intervenció de: Professorat: Antonio Belda Antolí, professor associat del departament de Ciències de la Terra i del Medi Ambient de la Universitat d'Alacant, Andreu Bonet Jornet, professor titular del departament d'Ecologia de la Universitat d'Alacant
Matèria: CIÈNCIES NATURALS CIÈNCIES NATURALS

Webs associades

Informació inscripció: UNIVERSITAT D'ALACANT

SECRETARIAT DE SEUS UNIVERSITÀRIES

http://web.ua.es/va/seus/

s.seus@ua.es
Adreça: Ap. Correos 99. Edif. Germán Bernácer
Localitat: San Vicente del Raspeig (Alicante)
CP: 03690
Telèfon: 96 590 93 23
Fax: 96 590 38 39

Observacions: El present curs pretén formar a l'alumnat en matèria del cultiu domèstic i/o industrial d'espècies amb interès culinari i medicinal. El cultiu de fongs és una alternativa als cultius tradicionals que permet la dinamització local, proporcionant productes de qualitat i ecològics amb escassa inversió. La majoria d'aquestes espècies permeten reciclar residus urbans que són rebutjats generalment com a resta de poda, cartó, pòsits del cafè, etc. Sens dubte, els bolets són un producte en auge que cada dia s'empren amb major freqüència en la cuina i que al seu torn permeten obtenir substàncies medicinals. L'aplicació dels coneixements sobre el cultiu pot desenvolupar-se a escala familiar o bé a nivell industrial, creant llocs de treball i incrementant l'economia local. Durant el curs es realitzarà una demostració de tot el procés de cultiu des de l'obtenció de llavor fins a la producció.
En la UA?: Sí
Crèdit de lliure configuració?: Sí
Nombre de crèdits: 0,80