Oli d'oliva, or líquid?. Introducció a l'oleicultura

Referència: CR-41660
Dates: del 17 al 19 de juliol de 2019
Tipus d`activitat: CURSOS D´ESTIU
Termini de sol·licitud: Des del 20 de maig 2019
Marc: Cursos d'Estiu de la Universitat d'Alacant "Rafael Altamira"
Lloc: Centre Cultural El Teular. Plaza El Teular, s/n
Localitat: Cocentaina
Matèria: DIETÈTICA, NUTRICIÓ I ALIMENTACIÓ DIETÈTICA, NUTRICIÓ I ALIMENTACIÓ

Webs associades

Informació inscripció: Universitat d'Alacant

https://web.ua.es/va/verano/

cursosestiu@ua.es
Adreça: Campus de la UA - Edificio Germán Bernácer
Localitat: San Vicente del Raspeig (Alicante)
CP: 03690
Telèfon: 965903979 - 965909827

Observacions: L'oli d'oliva pot ser considerat com a petjada essencial d'identitat de la zona Mediterrània i, com a tal, ha de ser conegut i benvolgut per tots. Aquest curs proporciona una base de coneixement dels processos de la seua elaboració, abordant tant aspectes agroeconómicos, com de l'obtenció i cures de la matèria primera, de l'obtenció de l'oli d'oliva, i de les propietats físic-químiques i el seu efecte en la classificació dels diferents tipus d'oli. S'integraran sessions pràctiques en les quals s'inclou una visita a una almazara i un tast.
En la UA?: Sí
Crèdit de lliure configuració?: Sí