Introducció a la cultura enológica: geografia, paisatge, patrimoni, turisme i desenvolupament local en les comarques vitivinícolas d'Alacant

Webs associades

Informació inscripció: Universitat d'Alacant

https://web.ua.es/va/verano/

cursosestiu@ua.es
Adreça: Campus de la UA - Edificio Germán Bernácer
Localitat: San Vicente del Raspeig (Alicante)
CP: 03690
Telèfon: 965903979 - 965909827

Observacions: Introducció a l'estudi de la rica i atàvica cultura vitivinícola de les comarques alacantines, per a entendre els elements del paisatge alacantí associat al cultiu de la vinya de vinificación i el patrimoni arquitectònic i cultural relacionat amb el vi. Aproximació al món de l'enologia per a aprendre els conceptes i procediments en l'àmbit teòric/pràctic sobre els mètodes i tècniques del cultiu del vinyer, l'elaboració de vins i derivats de la vinya, l'anàlisi i qualitat dels productes elaborats, les condicions d'higiene i magatzematge de productes, la comercialització dels mateixos, així com la recerca i innovació en el camp de l'enologia. Analitzar les dinàmiques empresarials vinculades amb la vitivinicultura, el foment del cooperativisme i de l'emprendedurismo com a fonts per al desenvolupament local. Acostament a l'enoturismo, per mitjà de les rutes del vi, els tastos i el maridatge i la gastronomia local.
En la UA?: Sí
Crèdit de lliure configuració?: Sí