Taller de cultiu i comercialització de fongs

Webs associades

Informació inscripció: UNIVERSITAT D'ALACANT

SECRETARIAT DE SEUS UNIVERSITÀRIES

http://web.ua.es/va/seus/

s.seus@ua.es
Adreça: Campus UA - Edif. Germán Bernácer
Localitat: San Vicente del Raspeig (Alicante)
CP: 03690
Telèfon: 96 590 93 23

Observacions: Objectius: El present curs pretén formar a l'alumnat en matèria del cultiu domèstic i/o industrial d'espècies amb interès culinari i medicinal. El cultiu de fongs és una alternativa als cultius tradicionals que permet la dinamització local, proporcionant productes de qualitat i ecològics amb escassa inversió. La majoria d'aquestes espècies permeten reciclar residus urbans que són rebutjats generalment com a resta de poda, cartó, pòsits del cafè, etc. Sens dubte, els bolets són un producte en auge que cada dia s'empren amb major freqüència en la cuina i que al seu torn permeten obtenir substàncies medicinals. L'aplicació dels coneixements sobre el cultiu pot desenvolupar-se a escala familiar o bé a nivell industrial, creant llocs de treball i incrementant l'economia local. Durant el curs es realitzarà una demostració de tot el procés de cultiu des de l'obtenció de llavor fins a la producció.
En la UA?: Sí
Crèdit de lliure configuració?: Sí